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कार्बनिक शहद - एक जादूई औषधि
क्या आपने कभी सोचा है कि मधुमक्खियां शहद के रूप में हमें कितने सारे पोषक तत्व देती हैं? यह सिर्फ मीठा ही नहीं लेकिन काफी सेहतमंद भी होता है । शहद वास्तव में मधुमक्खियों द्वारा एकत्र किया गया भोजन होता है। मधुमक्खियां आगे भी इस शहद का इस्तेमाल कर सके इसके लिए यह अपने मधुंकोश में संग्रहित करती है। वास्तव में मधुमक्खियों को जितना चाहिए उन से 3 गुना ज्यादा शहद वह अपने मधुकोश में एकत्रित करते हैं।
अभ्यास के अनुसार हमारा अस्तित्व ही इन छोटे-छोटे जीवो पर निर्भर करता है। हम इस पर्यावरण और छोटे-छोटे जीवो के आभारी हैं। आपको भी इस दुनिया को एक बेहतर दुनिया बनाने में अपना आवश्यक योगदान देना चाहिए।
हम यहा पर कार्बनिक शहद के बारे में बात करने वाले हैं। आजकल बाजार में कई मिलावट वाले शहद मिलते हैं। इसलिए शहद की खरीदारी करते समय थोड़ा सा ध्यान रखें और कार्बनिक शहद ही खरीदे। यहां पर हमने कार्बनिक शहद को आप अपने खाने में किस तरह से इस्तेमाल कर सकते हैं इसके टिप्स दिए हुए हैं।
कार्बनिक शहद की अच्छाई
जिस तरह से आपका भोजन बनाया जाता है वह आपके मानसिक और शारीरिक स्वास्थ्य पर काफी प्रभावित करता है।ये पर्यावरण को भी कुछ हद तक प्रभावित करता है । कार्बनिक खोराक हमारे स्वास्थ्य के लिए ज्यादा सेहतमंद होता है। कार्बनिक शहद में कई सारे एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं। कार्बनिक शहद में कोई भी केमिकल्स या प्रिजर्वेटिव्स का इस्तेमाल नहीं किया जाता । इसलिए ये पर्यावरण के लिए भी काफी लाभदायक होता है।
कच्चे और कार्बनिक शहद के बीच का अंतर
हम सबके दिमाग में एक गलतफहमी होती है कि कार्बनिक शहद और कच्चा शहद दोनों एक ही है। लेकिन यह दोनों एक नहीं है। अगला प्रश्न आपके दिमाग में ये आएगा की यह दोनों में क्या अंतर है ?
कच्चे शहद को मधुमक्खियों से सीधे ही जैसे हैं वैसे ही लिया जाता है। सबसे महत्व की बात यह है कि इस शहद को पाश्चुरीकरण के दौरान गर्म नहीं किया जाता। तापमान 95 डिग्री होता है। इस शहद को छलने के बाद इसे इस्तेमाल किया जाता है ताकि अगर इसमें कोई मधुमक्खी के शरीर के अंग हो तो वो निकल जाए। इस शहद को गर्म ना किए जाने की वजह से इस में पोषक तत्व भी बने रहते हैं और ज्यादा सेहतमंद होता है।
कार्बनिक शहद को मधुमक्खी कै फार्म से बनाया जाता है। इस शहद में कोई भी रसायन नहीं होते हैं। इसमें यह भी सुनिश्चित किया जाता है कि जिन फूलों और पौधों पर से मधुमक्खियां शहद एकत्रित करती है उस फूलो और पौधों पर कोई भी रसायन का छिड़काव किया ना हो। इसमें मधुमक्खियों को भी कोई भी एंटी बायोटिक्स नहीं दे सकते। कच्चे शहद की तरह इस शहद को भी पाश्चुरीकरण के दौरान कुछ डिग्री से अधिक गर्म नहीं किया जाता।
कच्चा और कार्बनिक शहद दोनों ही थोड़े से गाढे होते हैं और अपारदर्शी होते हैं । जीस शहद को अधिक गर्म किया जाता है वो थोड़े से पारदर्शी से बन जाते हैं। अगर आप कार्बनिक शहद नहीं खरीदना चाहते तो कच्चा शहद भी खरीद सकते हो लेकिन कुछ मिलावट वाले शहद से बचे।
शहद की शुद्धता कैसे तय करें ?
शहद को खरीदते समय सबसे पहले आप उस पर लगाए लेबल को पढ़ ले। इस लेबल में शहद में क्या-क्या चीजें मिलाई है वह सब की जानकारी होगी। इसलिए शहद को खरीदने से पहले यह सब पढ़ लो। शहद की शुद्धता आप इस तरह से तय कर सकते हो।
अंगूठा परीक्षण :
शहद की एक बूंद ले और उसे अपने अंगूठे पर रख दें । यदि ये बूंद चारों और फैल जाती हैं तो यह शहद शुद्ध शहद नहीं है । शुद्ध शहद फैलता नहीं है ।
जल परीक्षण:
पानी का एक गिलास ले और उसमें शहद की एक बूंद दाले। अगर वह कुछ मिलावट वाला शहद होगा तो फिर पानी में पिघल जाएगा और शुद्ध शहद होगा तो वह गिलास के तल पर जम जाएगा।
ज्वाला परीक्षण :
एक सुखी माचिस की तीली ले और उसे शहद में डुबोए। फिर माचिस बॉक्स की मदद से इस माचिस की तीली को जलाने की कोशिश करें। अगर शहद शुद्ध है तो ये तिली आसानी से जल जाएंगी । अगर ऐसा नहीं होता तो यह शहद शुद्ध नहीं है और इसमें कुछ नमी वाला पदार्थ मिलाया गया है।
हमें कार्बनिक शहद को क्यों पसंद करना चाहिए?
हमें शहद के सारे लाभ लेने के लिए कार्बनिक शहद का ही इस्तेमाल करना चाहिए। आम शहद पर किए जाने वाले कई सारी प्रक्रियाओं की वजह से शहद में मौजूद पोषक तत्व कम हो जाते हैं। सिर्फ यही नहीं वह शहद में कई सारी मिलावट की जाती है। शहद कई सारे तरीकों से हमारे स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाता है। इसलिए हमें हमेशा कार्बनिक शहद को ही पसंद करना चाहिए।
रोजाना जीवन में कार्बनिक शहद के विभिन्न उपयोग
हमारे रोजाना जीवन में भी शहद के कई सारे इस्तेमाल होते हैं। छोटे मधुमक्खियों द्वारा एकत्रित किया गया यह शहद हमारे भोजन के हर पहलू को बहुत ही सुंदर बना देता है। इसके अलावा वो हमारे बाल , त्वचा , स्वास्थ्य सभी के लिए फायदेमंद होता है। हमने यहां पर 10 ऐसे तरीकों के बारे में बताया है जहां शहद हमारे रोजाना जीवन में इस्तेमाल होता है।
त्वचा और बालों के लिए शहद
कार्बनिक शहद का फेसपैक
कार्बनिक शहद और शुगर में से बना फेस पैक
- मृत त्वचा को हटाने के लिए आप इसे हफ्ते में दो बार इस्तेमाल कर सकते हो।
- 3 चम्मच शहद को दो से तीन चम्मच शुगर के साथ मिला दीजिए। इसे अपने चेहरे पर लगा दीजिए और 10 मिनट तक सूखने दें।
- फिर ठंडे पानी से अपने चेहरे पर स्क्रब करते करते इसे हटा लीजिए।
कार्बनिक शहद और नींबू में से बना फेस पैक
- एक्ने के लिए यह फेस पेक सबसे अच्छा है।
- चेहरे को स्वच्छ पानी से धो दीजिए। एक बाउल ले और उसमें नींबू और शहद को मिला ले।
- इसे अपने चेहरे पर लगाएं और 20 मिनट तक रहने दे। फिर ठंडे पानी की मदद से इसे धो दीजिए।
कार्बनिक शहद और बेसन का फेस पैक
- ये मृत त्वचा को हटाने के लिए सबसे अच्छा फेस पैक है।कार्बनिक शहद और 4 चम्मच बेसन को मिला दीजिए।
- इसे अपने चेहरे पर लगा दीजिए और 30 मिनट तक रहने दे। फिर अपने चेहरे को ठंडे पानी से धो लीजिए।
कार्बनिक शहद और केले का फेस पैक
- इस फेस पैक से आपकी त्वचा कोमल और चमकीली बन जाएगी।
- ये फेस पैक बनाने के लिए पका केला ले और उसे शहद के साथ मिला दीजिए।
- इस फेस पैक को अपने चेहरे और गर्दन पर लगा दे और 30 मिनट तक रखें।
- फिर ठंडे पानी से अपने चेहरे को धो ले ।
कार्बनिक शहद का हैर मास्क
कार्बनिक शहद और ओलिव ऑयल का हेयर मास्क
- यह आपके रूखे ,सूखे और क्षतिग्रस्त बालों के लिए सबसे अच्छा हेयर मास्क। यह आपके बालों में नमी को बनाए रखता है और बालों को जड़ से टिप तक पोषण देता है।
कार्बनिक शहद और अंडे में से बना हेयर मास्क
- यह मास्क आपके बालों को अधिक मजबूत बनाता है।अगर आपको रूशी की समस्या है तब तो आपके लिए यह मास्क बहुत ही फायदेमंद होगा। इससे आपके बालों का विकास भी अच्छी तरह से होगा।
कार्बनिक शहद और दहीं में से बना हेयर मास्क
- कार्बनिक शहद और दही में से बना हेयर मास्क रूसी की समस्या के लिए काफी फायदेमंद होता है। दही में मौजूद साइट्रिक एसिड रूसी की समस्या में काफी अच्छा होता है । शहद बालों को और भी ज्यादा मजबूत बनाता है ।
कार्बनिक शहद और नारियल के तेल में से बना हेयर मास्क
- नारियल तेल बालों के अच्छे से विकास के लिए काफी फायदेमंद होता है और यह बालों में नमी भी बनाए रखता है। नारियल तेल में कई सारे विटामिंस और मिनरल्स होते हैं जो बालो के लिए काफी अच्छे होते हैं। नारियल तेल को आप शहद के साथ मिलाकर एक अच्छा सा हेयर मास्क बना सकते हो।
कार्बनिक शहद और एलोवेरा में से बना हेयर मास्क
- एलोवेरा रूसी की समस्या के लिए काफी फायदेमंद होता है। कार्बनिक शहद और एलोवेरा से बना हेयर मास्क आपके बालों को मजबूत, घना और कोमल बनाता है।
कार्बनिक शहद और शुगर का हेयर रिमूवल वैक्स
कार्बनिक शहद और सुगर की मदद से आप एक इको फ्रेंडली हैर रिमूवल क्रीम बना सकते हैं जो त्वचा के लिए भी काफी अच्छी होती है। यह पेट्रोलियम वाले हेयर रिमूवल क्रीम से काफी अच्छा होता है। आप को तेज और नुकसान कारक रेजर से भी छुटकारा मिल जाएगा। ये वैक्स करने के बाद 6 से 8 हफ्तों तक आपके बाल वापस नहीं आएंगे। जो बाल वापस आते हैं वह भी पहले की तुलना में काफी पतले होते ।
बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- 1 कप दानेदार सफेद चीनी
- 1/4 कप शहद
- माइक्रोवेव-सेफ बाउल
- नींबू का रस
- कॉटन के कपड़े की पट्टी
- पॉप्सिकल स्टिक
- मुलायम तौलिया
- मॉइस्चराइजर
- हवाबंद डिब्बा
बनाने का तरीका
- कॉटन के कपड़े को 1 से 1.5 इंच चौड़ाई वाले कपड़े में काट लीजिए और बाजू में रख दीजिए।
- एक कप शहद और 1/4 कप दानेदार चीनी एक माइक्रोवेव फ्रेंडली कटोरे में । नींबू को आधा काट ले और उसमें से रस निकालकर इसमें अच्छे से मिला ले| इसे माइक्रोवेव में 2 से 3 मिनट तक गर्म होने दे फिर बाहर निकाल कर उसे ठंडा होने दो।
- स्टव पर इसे गर्म करने के लिए एक पैन में इस मिश्रण को ले । फिर मध्यम आंच पर गर्म करें। बाद में आंच को बंद कर उसे ठंडा होने दें ।
- जहां पर वैक्स करना है उस भाग को पहले स्वच्छ पानी से धो लीजिए। स्पेटुला की मदद से इस वैक्स को अपने बालों की दिशा में लगा दीजिए।
- इस के ऊपर कॉटन का कपड़ा लगा दीजिए और फिर अपनी उंगलियों की मदद से बालों की दिशा में उस कपड़े को रगड़े।
- एक हाथ से बाकी की त्वचा को पकड़े और इस कॉटन के कपड़े को बालों की विपरीत दिशा में जोर से खींचे।
- बाकी बचे हुए वैक्स को आप एक स्वच्छ और हवाबद डिब्बे में संग्रहित कर सकते हैं। इस वैक्स का दूसरी बार इस्तेमाल करने के लिए इसे पानी पर रखकर फिर से एक बार गर्म कर लीजिए।
बेहतर स्वास्थ्य के लिए शहद
सर्दी से बचने के लिए कार्बनिक शहद
- कार्बनिक शहद सर्दी से बचने के लिए भी आपकी काफी मदद कर सकता है । जैसे ही आपको सर्दी के लक्षण दिखाई दे , दो चमच शहद खा ले और आपकी सर्दी गायब हो जाएगी।
- इस शहद को आप कुछ दूसरी तरह से भी ले सकते हो । दो चम्मच शहद में एक चम्मच नींबू का रस मिलाएं और उसमें थोड़ा सा गर्म पानी मिलाए । इस मिश्रण को अच्छे से मिला ले और फिर उसे ठंडा होने दें ।
- दूसरा तरीका है एक प्याज ले और उसे पतले पतले काट ले । फिर उसके ऊपर शहद और चीनी दाल दे।
- इसे रात भर भिगोने दे और सुबह उठकर एक चम्मच इसका सेवन करें। यह सर्दी और फ्लू में काफी फायदेमंद होता है।
जले हुए भाग पर कार्बनिक शहद
- मामूली जलने पर आप इस पर ठंडा सा पानी तुरंत डाल दो। जिससे उसका तापमान कम हो जाएगा। फिर जलने के घाव पर कार्बनिक सहद लगा दीजिए ।
- कार्बनिक शहद में मौजूद एंटीबैक्टीरियल गुण, कम पीएच, हाइड्रोजन पेरोक्साइड जलने के घाव पर काफी फायदेमंद रहता है। शहद जलने के घाव पर नमी बनाए रखता है जिससे वह जल्दी से ठीक हो जाता है।
- अभ्यास के अनुसार कार्बनिक शहद का कई सारी चिकित्सा में इस्तेमाल होता है । कार्बनिक शहद को जलने के घाव पर लगाने से इसके दाग़ भी कम हो जाते हैं । रजकता की अन्य सारवार के मुकाबले शहद उस पर काफी लाभदाई होता है। ड्रेसिंग के दौरान होने वाले सूजन और दर्द को भी शहद काफी कम कर देता है ।
वजन कम करने के लिए कार्बनिक शहद
- सुबह उठकर ही गर्म पानी में नींबू और शहद मिलाकर पी लीजिए। इससे आपका वजन काफी कम हो जाएगा।
- इससे चयापचय की क्रिया में भी काफी सुधार आता है। इसलिए आपके शरीर की काफी चर्बी कम हो जाएंगी।
- यह कब्ज की समस्या में भी काफी फायदेमंद होता है। हालांकि कब्ज से किसी का वजन तो नही बढ़ सकता लेकिन इससे आपके शरीर की पाचन क्रिया बिगड़ सकती है और इस वजह से आपका वजन बढ़ सकता है।
- कार्बनिक शहद और निंबू में अपेक्षित भोजन, आंतों और अन्य कोशिकाओं को साफ करने की क्षमता होती है। यह चयापचय की क्रिया में काफी सुधार लाता है जो वजन बढ़ने का मुख्य कारण है।
- कार्बनिक शहद और निंबू में अपेक्षित भोजन, आंतों और अन्य कोशिकाओं को साफ करने की क्षमता होती है। यह चयापचय की क्रिया में काफी सुधार लाता है जो वजन बढ़ने का मुख्य कारण है।
चीनी के विकल्प के रूप में कार्बनिक शहद
- आप रोजाना जीवन में चीनी की जगह कार्बनिक शहद का इस्तेमाल कर सकते हो जो सेहत के लिए काफी अच्छा होगा।
- कार्बनिक शहद में कई सारे विटामिंस और मिनरल्स होते हैं और कई एंटीऑक्सीडेंट्स भी होते हैं ।
- एक अभ्यास के अनुसार लगातार 8 सप्ताह तक कर्बनिक शहद का सेवन करने से आपके शरीर का खराब एलडीएल कोलेस्ट्रॉल कम हो जाएगा । यह डायबिटीज के रोगियों के लिए भी काफी अच्छा होता है ।
- कार्बनिक शहद आपके शरीर के सीआरपी स्तर भी कम कर देता है जो सूजन के लिए मुख्य कारण होता है।
- नियमित शहद की तुलना में कार्बनिक शहद का रक्त शर्करा के स्तर और चयापचय पर थोड़ा कम हानिकारक प्रभाव पड़ता है।
त्वचा के लिए कार्बनिक शहद
- दुबई में की गई एक अभ्यास के अनुसार कार्बनिक शहद आपकी त्वचा के सभी लोगों में बहुत ही फायदेमंद होता है। कार्बनिक सहादत दाद के घाव में भी काफी फायदेमंद होता है। अन्य दवाओं की तुलना में कार्बनिक शहद खुजलियो पर भी काफी असरकारक होता है।
- सोर्यासिस एक ऐसा त्वचा संबंधित रोग है जिससे आपके शरीर में लालिमा , फफोले और खुजली होती है। इसकी सारवार में ऐसी क्रीम का इस्तेमाल किया जाता है जिसमें विटामिन डी और कॉर्टिकोस्टेरॉइड्स हो।
- एक अध्ययन से पता चलता है कि शहद, जैतून का तेल और मोम के मिश्रण का उपयोग करने से सोरायसिस से भी छुटकारा मिल सकता है।
अच्छी नींद के लिए कार्बनिक शहद
- रात को कार्बनिक शहद का सेवन करने से नींद भी अच्छी आती है।
- हाइबरनेशन डाइट के एक अभ्यास के अनुसार सोने से पहले फ्रुक्टोज युक्त खाद्य पदार्थ खाने से चर्बी काम होती है और स्टैमिना भी बढ़ती है। और वह जादुई भोजन कौन सा है? कार्बनिक शहद!
- सोते समय शहद हमारे शरीर की प्राकृतिक रिकवरी को सक्रिय कर सकता है। इससे आपको अच्छी नींद आती है और आपका वजन भी नहीं बढ़ेगा ।
स्वादिष्ट भोजन में कार्बनिक शहद
कार्बनिक शहद से आप कई स्वादिष्ट भोजन भी बना सकते हो। यहां पर ऐसे ही एक रेसिपी बताई गई है ।
सामग्री
- नींबू - आधा
- कार्बनिक शहद - 1 बड़ा चम्मच
- डार्क सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
बनाने की रीत :
- एक डिश में दो चिकन स्तन ले और उस पर स्वाद अनुसार नमक दाल ले।
कार्बनिक शहद के लिए सबसे अच्छी ब्रांड
यहां पर हमने 5 सबसे अच्छे कार्बनिक शहद की ब्रांड आपके लिए चुनी है। समझदारी से खाइए और स्वस्थ रहें यह हमारी नई टैगलाइन है।
शुद्ध कार्बनिक शहद
यह 100% कार्बनिक शहद है जिसे पूरे देश के जैविक मधुमक्खी पालकों से लिया जाता है। इसमें कोई मिलावट नहीं की जाती और यह स्वास्थ्य के लिए भी काफी फायदेमंद होता है। मधुमक्खियों का पालन बिना किसी कीटनाशक और रसायनों की मदद से किया जाता है। आप अमेंजॉन पर से 149 रुपए की कीमत में 250 ग्राम कार्बनिक शहद खरीद सकते हो ।
गुलाब की पंखुड़ियाँ वाला शहद
इस शहद को लव बूस्टर भी माना जाता है । इसे शहद के नियमित सेवन से आप में प्यार की भावनाएं बढ़ेंगी । यह बहुत ही स्वादिष्ट होता है और इसे खाने से भी आपका मूड भी काफी अच्छा हो जाता है। जब आप चिंतित या परेशान हो तब इसे खाइए और आपको काफी अच्छा लगेगा । इस शहद में गुलाब की पंखुड़ीया आती होती है जो आपकी त्वचा के लिए भी काफी अच्छी होती है। यह शहद को आप हनी बास्केट पर से 425 रुपए की कीमत में खरीद सकते हैं।
कार्बनिक शहद वाइल्ड फॉरेस्ट
ये शहद 100% प्राकृतिक और कार्बनिक शहद है। ये शहद काफ़ी सुगन्धित और स्वादिष्ट होता है और साथ ही में आपके शरीर को काफी ऊर्जा भी देता है। इसमें काफी सारे मिनरल्स और पोषक तत्व होते हैं । ये शहद अधिकतर क्रिस्टल फॉर्म में ही होता है। शहद को फिर से तरल बनाने के लिए शहद की बॉटल को गर्म पानी में रख दीजिए। इस शहद को रेफ्रिजरेटर में ना रखें। इस शहद को आप ऑर्गेनिक इंडिया पर से 195 रुपए की कीमत में खरीद सकते हो।
ऑर्गेनिका ऑर्गेनिक फ़ॉरेस्ट हनी
इस शहद को मधुमक्खियों द्वारा हिमालय के फूलों में से एकत्रित किया जाता है । इसकी सुगन्ध भी काफी अच्छी होती है। हिमालय के फूलो में से एकत्रित किए जाने की वजह से यह शहद काफी प्राकृतिक होता है। इसे आप चीनी की जगह इस्तेमाल कर सकते हैं और यह चीनी की तुलना में काफी सेहतमंद भी होता है। इस शहद को आप अमेजॉन पर से 299 रुपए की कीमत में खरीद सकते हो।
24 मंत्रा ऑर्गेनिक वाइल्ड हनी
यह एक प्राकृतिक कार्बनिक शहद है जिसमें कोई मिलावट या कृत्रिम शर्करा नहीं होती। यह आपके स्वास्थ्य के लिए काफी अच्छा होता है। अमेजोन पर से 500 ग्राम इस कार्बनिक शहद को आप 289 रुपए की कीमत में खरीद सकते हो।
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कार्बनिक शहद मधुमक्खियों द्वारा इंसानों को मिला एक उपहार है।
हमें किसी ना किसी तरीके से इस कार्बनिक शहद का अपने भोजन में इस्तेमाल करना चाहिए। क्योंकि यह हमारे स्वास्थ्य के लिए काफी अच्छा होता है और इसमें से हमें कई सारे पोषक तत्व मिल जाते हैं। मधुमेह के रोगियों को चीनी का इस्तेमाल ना करके अपने भोजन में शहद का ही इस्तेमाल करना चाहिए। हमें कार्बनिक शहद का ही उपयोग करना चाहिए क्योंकि इसमें कोई भी रसायन नहीं होते और यह 100 % शुद्ध शहद होता है। आप ऊपर दर्शाए गए कोई भी शहद को ऑनलाइन भी खरीद सकते हो।