केक, केक, स्वादिष्ट केक! विशेष रूप से लाल मखमल केक(2019)। नुस्खे के माध्यम से जाने कि आप केक कैसे बना सकतें है

हम सबके पास रेड वेल्वेट केक बनाने की रेसिपी होनी चाहिए :- यहां पर हम वो आपके साथ शेयर करने वाले है। कुछ साल पहले ही इस स्वादिष्ट केक को बनाया गया था जो सभी को पसंद आई थी। हम सभी जब काफे के पास से गुजरते हैं और उसमें रखी रेड वेल्वेट केक को देखते है तब हमें उसे खाने की इच्छा हो जाती है। हम सब के साथ यह होता है। हमें आश्चर्य होता है कि यह केेक ईतना प्रसिद्ध क्यों है। आखिरकार यह एक वनीला केक की तरह ही होता है। हमने अलग-अलग बेकर्स के पास जाकर इस केक का स्वाद लिया।

हालांकि कुछ केक का स्वाद दूसरे के केक से ज्यादा अच्छा है :- लेकिन हम इस रेड वेलवेट केक को अपने हाथों से बनाना चाहते हैं। इसे बनाना इतना कठिन भी नहीं है। आप भी इसे बहुत ही आसानी से बना सकते हो और आपको पता चल जाएगा कि यह केक कितनी स्वादिष्ट होती है। तो फेश है आपके लिए स्वादिष्ट रेड वेल्वेट केक बनाने की एक बहुत ही आसान रेसिपी।

रेड वेल्वेट केक की फ्लेवर को विस्तृत रूप से वर्णन करना काफी मुश्किल है :- रेड वेल्वेट केक में वेनीला और कोको दोनों होता है लेकिन फिर भी वह वैनिला केक या चॉकलेट केक नहीं है। अगर किसी भी केक में कोको होता है तो फिर उसका मतलब यह नहीं है कि वो चॉकलेट केक है और इस केक में तो कोको वेनीला के साथ मिश्रित होता है।

इसके अलावा इस केक को बनाने में इस्तेमाल किया गया छाछ और सिरका केक को एक बहुत ही अच्छा स्वाद देता है :- जब आप इन सब को एक साथ मिश्रित करते हो तब आपको बहुत ही अच्छा स्वाद मिल जाता है।

इस केक की और एक विशेषता है :- उसका लाल रंग और हमारी तरह आपको भी वहां काफी पसंद आने वाला है। बहुत समय पहले जब हमारे पास खाद्य पदार्थ नहीं थे तब लोग रेड वेल्वेट केक को लाल रंग देने के लिए चुकंदर के रंग का इस्तेमाल करते थे। इसलिए वह लोग जो कृत्रिम खाद्य पदार्थ का इस्तेमाल नहीं करना चाहते वे इस विकल्प के लिए भी जा सकते हैं। लेकिन उससे आपकी केक का रंग थोड़ा सा फिका लगेगा।

हम आपको फूड कलरिंग जेल का इस्तेमाल करने का सुझाव देते हैं :- जिसके मात्र कुछ बूंदों से ही आपके केक का का रंग बहुत ही अच्छा हो जाएगा।केक को बनाने में इस्तेमाल किए गए सिरका की वजह से भी केक का रंग काभी अच्छा लगता है।

फ्रॉस्टिंग केक को एक कदम आगे ले जाता है जो केक को और भी अच्छा बनाता है :- यहां पर क्रीम - पनीर की फ्रॉस्टिंग सबसे सही होगी। छाछ और सिरका की वजह से ये केेक कुछ कह थोड़ा सा अम्ल होता है जो चीज और पनीर की वजह से अधिक अम्ल बन जाता है और इसका स्वाद सबसे अलग होता है। इसलिए इस फ्रॉस्टिंग का इस्तेमाल कई केक के फ्रॉस्टिंग में किया जाता है। हालांकि और भी ऐसे कई फ्रॉस्टिंग है जिसका इस्तेमाल आप कर सकते हो। जैसे की बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग जो अपनी क्रीमी टेक्सचर की वजह से लोकप्रिय है। बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग भी एक अच्छा विकल्प है लेकिन जब आप केक को कमरे के तापमान पर रखोगे तब वो पिघलने लगता है।

जहां तक हो सके आपको केक को रेफ्रिजरेटर में ही रखना होगा :-दूसरी फ्रॉस्टिंग होगी इर्मिन आइसिंग या उबले हुए दूध की फ्रॉस्टिंग। जो रेड वेल्वेट केक की मूल फ्रॉस्टिंग है। इसके नाम से ही आपको पता चल जाएगा कि इसमें दूध को उबालकर फ्रॉस्टिंग की जाती है। इसकी वजह से इस केक का एक बहुत ही अच्छा फ्लेवर बनाता है।

इस रेसिपी की मदद से जो स्वादिष्ट रेड वेल्वेट केक बनेंगी :- उसकी आप 16 सर्विंग कर सकोगे और इसे बनाने में आपको लगभग 55 मिनट के करीब समय लगेगा।

इस रेसिपी की मदद से जो स्वादिष्ट रेड वेल्वेट केक बनेंगी :- उसकी आप 6 सर्विंग कर सकोगे और इसे बनाने में आपको लगभग 40 मिनट के करीब समय लगेगा।

इस रेसिपी की मदद से जो स्वादिष्ट रेड वेल्वेट केक बनेंगी :- उसकी आप 4 सर्विंग कर सकोगे और इसे बनाने में आपको लगभग 45 से 55 मिनट के करीब समय लगेगा।

इस रेसिपी की मदद से जो स्वादिष्ट रेड वेल्वेट मग केक बनेंगी :- उसकी आप 1 सर्विंग कर सकोगे और इसे बनाने में आपको लगभग 6 मिनट के करीब समय लगेगा।

अधिकतर लोग अलग-अलग प्रकार के आटो के बीच परेशान हो जाते हैं :- इसलिए हमने यहां पर जानकारी दी है कि किस आटे को आप कब इस्तेमाल कर सकते हो। केक, कपकेक, मफिन और पेस्ट्री बनाने में केक के आटे का इस्तेमाल होता है। हमें पता है कि आप सोच रहे होंगे कि यहां पर हम आम आटा इस्तेमाल नहीं कर सकते? केक के आटे में प्रोटीन कम होता है। इसलिए उसमें न्यूटन की मात्रा भी कम होती है। इस वजह से आपकी केक अधिक मुलायम बनेगी। जो हम सब चाहते ही होंगे कि हमारी केक अधिक मुलायम बने। इसकी एक अच्छी बात यह है कि इस को ढूंढने के लिए आपको बाजार में नहीं जाना होगा। इसको आप अपने हाथों से भी बना सकते हो और यह बहुत ही आसान है।

एक कप मैदा का आटा बनाने के लिए उसमें से दो बड़े चम्मच आटा बाहर निकाल लीजिए और उसकी जगह दो बड़े चम्मच कोर्न स्टार्च और वॉयला डाल दीजिए और तैयार हो गया आपका आटा :- अगर आपके पास कोर्न स्टार्च नहीं है तो फिर आप इस आटे को बिना कौन कोर्न स्टार्च डाले भी इस्तेमाल कर सकते हैं। यह आपके केक को सुखी नहीं होने देगा। एक और आटा है जिसका आप इस्तेमाल कर सकते हो जो आपकी केक को अधीक मुलायम बनाएगा वह है केक का आटा।

मक्खन बहुत ही अच्छा होता है जो हर चीज को एक अद्भुत स्वाद देता हैं :- लेकिन यह हर बार सही विकल्प नहीं होता। जैसे कि हमने पहले भी कहा है कि हम चाहेंगे कि हमारी केक नरम और मुलायम बने जिसके लिए हम वनस्पति तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसकी वजह से आप जैसे ही केक को अपने मुंह में रखोगे केक आपके मुंह में पिघलने लगेगी।

हालांकि कई केक में मक्खन का भी इस्तेमाल होता है :- अगर आप चाहे तो आप मक्खन का भी अपने केक में इस्तेमाल कर सकते हो। जब आप केक में मक्खन का इस्तेमाल करेंगे तब जब केक ज्यादा जम जाती है तब फिर मक्खन भी जम जाएगा और उसे फिर से पहले जैसा करने के लिए आपको उसको कमरे के तापमान पर रखना होगा।

केक की सजावट एक बहुत ही अहम हिस्सा है :- और हम सब चाहेंगे कि हमारी केक दिखने में भी बहुत ही आकर्षित हो। आप क्रम्बस का इस्तेमाल करके बहुत ही आसानी से अपने केक को सजा सकते हो। जब आप केक की फ्रोस्टिग खत्म कर दो और केक ठंडा हो जाए फिर आप केक की सजावट क्रम्बस से कर सकते हो।

हल्के हाथों से क्रम्बस को केक पर छिड़के और उसे केक के ऊपर ज्यादा ना दबाए :- अगर आप चाहे तो आप केक को सजाने के लिए पाइपिंग बेग का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।