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कॉकटेल्स:विभिन्न स्वादों का अद्भुत मिश्रण

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यदि आप शराब पीना पसंद करते हैं तो कॉकटेल आपके लिए कुछ नयी बात नहीं होनी चाहिए, लेकिन यदि आपने शराब पी ही नहीं हैं . और शुरू करने की सोच रहे हैं, तो शुरुआत कॉकटेल पीने से कर सकते हैं| तो, पहले यह जान लेते हैं कि कॉकटेल क्या है और फिर कुछ आसान कॉकटेल रेसिपीज देखते हैं जो हम आपको पेश करते हैं|

जब आप शराब के साथ फलों के रस, विभिन्न सुगंधित सिरप या क्रीम जैसे अन्य सामग्री का संयोजन बनाते हैं तो आपको कॉकटेल मिलता है| सरल शब्दों में एक कॉकटेल विभिन्न शराब और अन्य सामग्रियों का मिश्रण है जो इसके स्वाद को बढ़ाता है| सदियों से विभिन्न पेय का मिश्रण चला आ रहा है, पहले यह पेय को अधिक स्वादिष्ट बनाने या औषधी पेय बनाने के लिए किया गया था| बाद में 17 वीं और 18 वीं शताब्दी में कॉकटेल लोकप्रिय हो गए और इतिहास में दर्ज किए गए| यह अभी तक स्पष्ट नहीं है कि एक कॉकटेल का जन्म कैसे और कहां हुआ लेकिन यह स्वाद के साथ मौज मस्ती के लिए अलग-अलग पेय का मिश्रण मिलाने से शुरू हुआ|

आसानी से परफेक्ट कॉकटेल बनाने के टिप्स

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    यदि आप घर पर कॉकटेल बनाने जा रहे हैं, तो आपको इसे बनाने के लिए कुछ आसान खूबियों या नुस्खों को सीखने की जरूरत है|

  • हमेश हम भूल जाते हैं की, बर्फ के बिना कॉकटेल नहीं बनाया जा सकता जोकि इसका महत्व काफी नजरअंदाज किया हुआ होता हैं| जिस तरह आपको बेकिंग के लिए ओवन की आवश्यकता होती है, उसी तरह कॉकटेल के लिए आपको बर्फ की आवश्यकता होती है| इसलिए घर पर कॉकटेल बनाने से पहले अपने फ्रिज में पर्याप्त बर्फ रखना न भूलें| फ्रिज से अवशोषित खाद्य गंधों से बर्फ को बचाने के लिए आप ढक्कनवाले सिलिकॉन आइस ट्रे का उपयोग करें|
  • एक परफेक्ट कॉकटेल बनाने का एक शास्त्र है, इसलिए आपको सामग्री के सही माप को जानना ज़रूरी है| सबसे आम माप 1: 1: 3 पेमन है, जिसमें अल्कोहल के साथ फ्लेवेरिंग के लिए सेल्त्ज़र या सोडा वाटर, या कम कैलोरी पेय होता है| यदि आप को पार्टी के दौरान हाइड्रेटेड रहना हैं, तो अपने पेय में अल्कोहल का 1 शॉट से जादा मात्रा न जोड़ें| इसके अलावा आपको अपने कॉकटेल के साथ कैलोरी की मात्रा पर ध्यान देने की आवश्यकता है| किसी भी 86 प्रूफ शराब के 1.5 औन्स शॉट में 105 कैलोरी होती हैं, इसलिए मत सोचना कि, अल्कोहल का रंग और इसमें मौजूद कैलोरी का कोई सम्बन्ध नहीं है| उच्च प्रूफका मतलब उच्च कैलोरी है|
  • आपको अपने कॉकटेल में स्वाद के लिये कई अलग-अलग ताजा हरी बूटियों का उपयोग करना हैl यह सुनिश्चित करें की यह जडी-बुटीयांँ ताजा है| अगर पुदीना डालना हो तो इसे पहले अपने हाथों के बीच रगड़ना चाहिए जिससे पत्तियाँ तरल पदार्थ छोड़ती हैं और पेय में अतिरिक्त स्वाद लाती हैं| किन्तु उन्हें अधिक न मसलें वरना वे गहरे रंग पर जाएँ और साथ ही बहुत भद्दे लगें| आप अपने पेय में रोज़मेरी, थाइम, तुलसी या लैवेंडर जैसी विभिन्न हर्ब्ज का उपयोग स्वाद और दिखावट बढ़ाने के लिए कर सकते हैं|
  • कॉकटेल बनाने शुरू करने से पहले जरुरी उपकरणों या बार टूल्स जरूर खरीदें, जिससे काॅकटेल बनाना और आसान होगा|

8 आसान कॉकटेल व्यंजनों

यहाँ 8 आसान कॉकटेल रेसिपी हैं, जिन्हें आप घर पर आज़मा सकते हैं और अपनी पार्टी में जान डाल सकते हैं| वे बहुत लोकप्रिय और बनाने में आसान हैं| बस माप और कैसे बनाना इन चीजों को ध्यान में रखें और आप बढ़िया मेजबानी करेंगे|

नेग्रोनी

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नेग्रोनी एक विख्यात कॉकटेल है और इस ड्रिंक के पीछे एक कहानी हैl काउंट कैमिलो नेग्रोनी ने एक बारटेंडर से कहा कि उसके अमेरिकॅनो पेय में स्वाद बढाने के लिये सोडा वाटर डालें| और इसतरह नेग्रोनी का निर्माण हुवाl यह एक बहुत बढिया काॅकटेल है जिसमें एक साथ ही मिठास, कडवाहट ये स्वाद और नशा का समान मात्रा में एहसास होता हैl आपके दोस्तों को यह काॅकटेल ज़रूर पसंद आएगा|

    सामग्री

  • 1 औंस जिन
  • 1 औंस कैंपारी
  • 1 औंस मीठी वरमाउथ
  • सजावट : संतरे का छिलका
  • तरीका

  • सभी सामग्री एक मिक्सिंग ग्लास में डालें|
  • ग्लास को बर्फ से भरें और चिल होने तक हिलाएं|
  • बर्फ के बड़े टुकड़ों से भरे ग्लास में पेय को छानकर डालें|
  • इसे संतरे के छिलके से गार्निश करें और तुरंत सर्व करें|

व्होड़का मार्टिनी

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बार में वोडका मार्टिनी की शायद सबसे अधिक माँग होती हैl आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं| यह एक आसान रेसिपी है और बहुत ही शानदार और स्वादिष्ट लगती है|

    सामग्री

  • 2 औंस वोदका (प्रीमियम)
  • 1/2 से 3/4 औंस सूखी वरमाउथ (स्वाद के लिए)
  • 2 डैश बिटर्स इच्छा के अनुसार
  • गार्निश: लाईम ट्विस्ट या 3 ऑलिव्हस
  • तरीका

  • सभी सामग्री को इकट्ठा करें|
  • उन्हें कॉकटेल शेकर में डालें|
  • इसे बर्फ से भरें|
  • लगभग 30 सेकंड के लिए अच्छी तरह से हिलाएं|
  • एक चिल्ड कॉकटेल गिलास में पेय छानकर डालिए|
  • इसे लाईम ट्विस्ट या ऑलिव के साथ गार्निश करें|
  • अब पीने और पिलानेका मजा लिजिये|

माेजिटाे

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मोजिटोज एक और क्लासिक कॉकटेल है जिसे सभी ने पसंद किया| यह रम के साथ निम्बू का रस और एक सिरप का एक स्वादिष्ट मिश्रण है और इसे घर पर बनाना बहुत आसान भी है|

    सामग्री

  • 3 पुदीने के पत्ते
  • 2 औंस सफेद रम
  • 3/4 औंस ताजा निम्बू का रस
  • 1/2 औंस सामान्य सिरप
  • क्लब सोडा, टॉपिंग करने के लिए
  • गार्निश: पुदीने की 3/4 पत्तोंवाली टहनी(मिंट स्प्रिग)
  • गार्निश: लाइम व्हील
  • तरीका

  • काॅकटेल शेकर में पुदिना के पत्ते हल्के से रगडीये
  • इसमें रम, लाइम जूस, सामान्य सीरप और बर्फ डालें|
  • इसे अच्छे से हिलाएं|
  • हाईबाॅल गिलास में ताजे बर्फ के टुकड़ों पर इसे छानकर डालिए|
  • क्लब सोडा मिलाइये|
  • इसे मिंट स्प्रिग और लाइम व्हील से गार्निश करें और सर्व करें|

डार्क 'एन' स्टॉर्मी

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डार्क 'एन' स्टॉर्मी इस नाम से यह मर्दोंवाला ड्रिंक सुचित होता है, किंतु महिलाएं भी इसे पसंद करती हैं| ऐसा कहा जाता है कि बरमूडा में रहने वाले एक अंग्रेजी शख्स ने डार्क रम बनाई और उसकाे अपना नाम, गोसलिंग दिया| रॉयल नेवी अफसरों को समुद्री बीमारी की समस्या कम करने के लिए अदरक बीयर के साथ मि.गॉस्लिंग की रम का संयोजन बहुत पसंदआया| गहरे रंग और बढ़िया स्वाद के कारण इसे डार्क एन 'स्टॉर्मी' नाम दिया गयाl

    सामग्री

  • दो आउंस| गहरी रम
  • 3 ऑउंस अदरक की बियर
  • 1/2 ऑउंस लाइम ज्यूस (निंबू का रस) (वैकल्पिक)
  • तरीका

  • एक बड़ा गिलास बर्फ के टुकड़ों से भरीये|
  • इसमें रम डालें|
  • अब इसमें अदरक बीयर और लाईम ज्यूस मिलाएं और बार चम्मच से हिलाएं|
  • ड्रिंक को लाइम वेज से गार्निश करके ठंडा सर्व करें|

समुद्र तट पर सेक्स कॉकटेल

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इस काॅकटेल का नाम ही लोगों के चेहरे पर एक शरारती मुस्कान लाता है| सेक्स ऑन द बीच एक क्लासिक कॉकटेल है जिसे पीच की शराब, क्रैनबेरी के ज्यूस और व्होडका का मिश्रण करके बनाया जाता है| यह बहुत स्वादिष्ट होता है और बहुत ही सुरुचिपूर्ण दिखता है| आपके जश्न में इस कॉकटेल को सर्व करना से जरुर मजा आयेगा|

    सामग्री

  • बर्फ
  • 50 मिली वोडका
  • 25 मिलीलीटर पीच की शराब
  • 2 संतरे का रस, और 2 स्लाइस गार्निश करने के लिए
  • 50 मिली क्रैनबेरी ज्यूस
  • ग्लेस चेरी, गार्निश करने के लिए (वैकल्पिक)
  • तरीका

  • दो बडे गिलास लें और उन्हें बर्फ से भर दें|
  • वोडका, पीच की शराब और क्रेनबेरी के ज्यूस को एक जग में डालें और अच्छी तरह से हिलाएं|
  • बर्फ से भरे दो गिलास में पेय डालें|
  • इसे कॉकटेल चेरी और एक नारंगी स्लाइस के साथ गार्निश करें|
  • सर्व करें और ऐश करें|

टकीला सनराइज

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टकीला सनराइज एक ताज़गीभरा स्वाद और रंगीन ठंडा पेय है| यह तपतपाती धूप के दिन एक बढिया कॉकटेल है| आप एक बैच बना सकते हैं और इसे अपने स्विमिंगपूल के आसपास चिल करते वक्त या अपने सबसे अच्छे दोस्तों के साथ एक फिल्म देखते वक्त सर्व करके इस लुफ्त उठा सकते हैं|

    सामग्री

  • बर्फ के टुकड़े
  • 2 औंस टकीला
  • 4 औंस संतरे का रस
  • 1/2 औंस ग्रेनेडाइन
  • गार्निश: नारंगी का स्लाईस
  • गार्निश: मारसचिनो चेरी
  • तरीका

  • एक हाईबॉल गिलास में बर्फ के टुकड़े भरें|
  • इसमें टकीला और संतरे का रस मिलाएं|
  • इसे अच्छा मिश्रण़ बनने तक हिलाएं|
  • धीरे से कांच के अंदर किनारे के आसपास ग्रेनेडाइन मिलाइए| | इसे अच्छी तरह से मिलाने के लिए इसे डूबने और उठने दें
  • पेय को नारंगी स्लाइस और चेरी के साथ गार्निश करें|
  • सर्व करें|

साइडकार

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साइडकार यह एक और एक बढ़िया कॉकटेल है जो आप घर पर बना सकते हैं| इसे कैसे बनाया गया, इस पर कई कहानियाँ मौजूद हैं लेकिन पेरिस के रिट्ज होटल ने 20 वीं शताब्दी में इस कॉकटेल का आविष्कार करने का दावा किया है| यह कॉग्नॅक और नारंगी स्वाद वाली शराब को मिलाकर बनाया गया है| यह एक कालातीत क्लासिक है और घर पर बनाने में बहुत आसान है|

    सामग्री

  • 1 चम्मच सफेद चीनी
  • 2 द्रव औंस कॉग्नेक
  • 1 द्रव औंस नारंगी स्वाद वाले लिकर (जैसे कि कॉन्ट्रायु)
  • ½ औंस (नींबू का रस) लेमन ज्यूस
  • 1 कप बर्फ के टुकड़े
  • तरीका

  • एक प्लेट पर कुएक कूछ चीनी छिड़कीएं
  • कुप ग्लास के आधे रिम को गीला करें और उस पर चीनी का स्तर लगाईये|
  • ठंडा होने के लिए गिलास को फ्रिज में रखें|
  • कॉग्नेक, संतरे के स्वाद वाली शराब और नींबू के रस को कॉकटेल शेकर में मिलाएं|
  • इस में फ्रिज का बर्फ डालेंं और हिलाकर चिल करें|
  • मिश्रण को छानकर ठंडे गिलासो में डालेकर सर्व करें|

पिंक गिन आइस्ड टी

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पिंक जिन आइस्ड टी ये एक और बहुत ही ताज़गी देनेवाला पेय है| यह एक अलग या अनोखा कॉकटेल है, जिसे मसालेदार रम के साथ एल्डरफ्लोवर और गुलाबी चकोतरे ग्रेपफ्रूट के रस को मिलाकर बनाया जाता है, और फिर बनता है, एक शानदार रंगीन पेय| इसे बनाना काफी आसान है और आपके मेहमान इस पेय के रंगों से बहुत खुष हो जायेंगेl

    सामग्री

  • 1 कैमोमाइल चाय बैग
  • 100 मिली गुलाबी जिन
  • 100 मिलीलीटर मसाले वाली रम
  • 100 मि.ली. एल्डरफ्लोवर काॅ्ृ्र्डियल
  • 100 मिली गुलाबी अंगूर [ग्रेपफ्रूट] का रस
  • बर्फ
  • थाइम स्प्रिग्स, गार्निश करने के लिए
  • तरीका

  • कैमोमाइल टी बैग को 500 मिलीलीटर उबलते पानी में डूबाईये|
  • इसे पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार 3 मिनट तक डूबाकर रखें|
  • इसे बाहर निकालकर 5 मिनट के लिए चाय ठंडी होने दें|
  • एक बड़े जग में गुलाबी जिन, रम, एल्डरफ्लोवर काॅर्डियल और रस मिलाएं और इसमें चाय का पानी मिलाएं|
  • बर्फ डालें और अच्छी तरह से हिलाएं|
  • थाइम स्प्रिंग्स मिलाकर फिर से हिलाकर सर्व् करें|

5 एक आदर्श कॉकटेल बनाने के लिए 5 बुनियादी उपकरण जिसकी आपके घर में आवश्यकता है

अब जब आप कुछ सरल और आसान कॉकटेल व्यंजनों को जानते हैं, तो आपको यह भी जानना होगा कि उन्हें बनाने के लिए आपको किन उपकरणों की आवश्यकता है| इससे पहले कि आप घर पर कॉकटेल बनाने की योजना बनाएं, आपको सही कॉकटेल बनाने के लिये कुछ प्राथमिक उपकरणों की खरीददारी आवश्यक हैl ऐसी लाख चीजें हैं, जिन्हें आप खरीद सकते हैं, लेकिन शुरुआत करने के लिए आपको केवल कुछ प्राथमिक उपकरणों की आवश्यकता होती है| यहां उन चीजों की एक सूची दी गई है जिन्हें कॉकटेल पार्टी करने से पहले आपकाे खरीदना चाहिए|

जिग्गर

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कॉकटेल बनाना एक कला है और किसी भी कला के लिए आपको परफेक्शन की आवश्यकता होती है| कॉकटेल बनाने के लिए आवश्यक सामग्री पर्याप्त मात्रा में होना जरूरी है और इसके लिए आपको जिगर की आवश्यकता होगी| आप अपनी सामग्रीऔर पेय का स्वाद इन दोनो कों बर्बाद नहीं करना चाहते हैं और जिगर आपको पेय में आवश्यक चीजों की सही मात्रा को मापने देता है| बाजार में अलग-अलग आकार के जिगर्स उपलब्ध है| 5 ऑउंस से लेकर 2 ओस तक के जिग्गर में से आपको किस चीज़ की सबसे ज़्यादा आवश्यकता होगी और फिर इसे खरीद सकते हैंl अगर आप वास्तव में घर पर कॉकटेल बनाना चाहते हैं तो आप सभी को खरीद सकते है|

बार स्पून

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कॉकटेल बनाने के लिए एक और आवश्यक उपकरण है बार चम्मच| डि्ंक हिलाने के लिए अपने सामान्य चम्मच का उपयोग करना अशोभनीय होगा और पार्टी में इज्जत भी जा सकती है| बार चम्मच खरीदने से आपके लिए एक बड़े गिलास में अपने पेय को हिलाना आसान बना देगा| इसके बजाय आप एक छोटे कॉकटेल गिलास के साथ बार चम्मच भी खरीद सकते हैं| यह अच्छा दिखाई देगा और आप इसका उपयोग पेय के तल में बैठे ऑलिव को हटाने के लिए कर सकते हैं|

मेष स्ट्रेनर

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महीन जाल झरनी कॉकटेल बनाने के लिए एक आवश्यक उपकरण है| पेय को साफ और सुचारू दिखने के लिए आपको लगभग हमेशा अपने पेय को छलनी करने की आवश्यकता होगी| यह आपके ड्रिंक से बर्फ के छोटे चिप्स भी निकालता है और साथ ही फलों से गूदे को दूर रखता है| तो, कॉकटेल बनाने से पहले सुनिश्चित करें कि आप एक जाल झरनी खरीदते हैं|

कोंकटेल शेकर

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बिना कॉकटेल शेकर के. कॉकटेल नहीं बना सकते| अधिकतर ड्रिंक में चिल करने के लिए या अच्छी तरह से मिक्स करने के लिए जोरों के साथ हिलाने की आवश्यकता होती है| आमतौर पर यह एक स्टेनलेस स्टील का एक प्रकार का बरतन है जिसमें आप अपनी शराब, सिरप, फलों के रस और बर्फ डालते हैं और इसे जोर से हिलाते हैं| इससे आप बिना किसी समस्या के पेय को आसानी से एक गिलास में डाल सकते हैं| बाजार में विभिन्न प्रकार के शेकर्स हैं जिसमें से आप जो अच्छा लगे और उपयुक्त हो वह खरीद सकतें है| यदि आवश्यक हो तो बर्फ या अन्य सामग्री को अलग करने के लिए इन बिल्ट छलनी के साथ बनाया हुवा शेकर खरीद सकते हैं|

मडलर

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जब कॉकटेल बनाने की बात आती है, तो मुडलर भी एक महत्वपूर्ण उपकरण है| आप सोचते होंगे कि आपको केवल मोजिटो बनाने के लिए इसकी आवश्यकता है, तो उनका उपयोग कई अन्य कॉकटेल में भी किया जाता है| यह जड़ी बूटियों को पूरी तरह से गलाने और उनके स्वाद को बढ़ाने में आपकी मदद करता है|

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इसका भी ध्यान रखें

हम आशा करते हैं कि आपने पूरा अनुच्छेद पढ़ा होगा। आपको एक बढ़िया कॉकटेल बनाने के लिए ताजा सामग्रियों का उपयोग करना चाहिए। उसी प्रक्रिया का भी पालन करें जो हमने आपको इसके बेहतरीन स्वाद को बनाए रखने के लिए ऊपर बताया था।