अगर आप भी ब्लैक फॉरेस्ट केक घर पर बनाना चाहते हैं, तो यहां है आपके लिए केक बनाने की पूरी विधि, सामग्रियों की पूरी सूची और अन्य टिप्स और सुझाव ।(2019)

क्या आपको ब्लैक फॉरेस्ट पसंद हैं लेकिन आपकी इसे बनाने की कभी हिम्मत नहीं हुई हैं? हम आपको इसका दोष नहीं देंगे। यह केक मुश्किल दिखता हैं पर यह मुश्किल नहीं हैं। इस आसान सा टुटोरिअल का पालन करिये और हम आपको इसे बनाने का एक आसान सा तरीका बताएँगे।

केक बनाने से पहले, उसे अच्छी तरह से जान लेते हैं। क्या आपको पता हैं के यह केक कहा से आता हैं और इसे ब्लैक फॉरेस्ट क्यों बुलाते हैं। ब्लैक फॉरेस्ट का जनम, (या इसका जर्मन नाम श्वार्त्ज़वाल्डेर कर्ष तोरते), जर्मनी में सोलवी सदी के अंत में हुआ था। इस दौरान पहली बार चॉकलेट को केक और कूकीज में इस्तेमाल किया गया था। जर्मनी के लोगों ने अपने चॉकलेट में एक किरश्च नामक विशेष चेरी लिकर मिलाकर ब्लैक फॉरेस्ट केक बनाया था, इसलिए यह नाम आया ! लेकिन इस की कुछ अलग धारणाएं भी हैं। कुछ इतिहासकार कहते हैं की इसे दक्षिण-पश्चिमी ब्लैक फॉरेस्ट पर्वत रांगो के नाम से जाना जाता हैं। कुछ दूसरे लोग यह कहते हैं की इस का नाम ब्लैक फॉरेस्ट की महिलाओं के पारम्परिक पहनावे पर रखा गया हैं। इस पहनावे में मुख्यतः ३ रंग होते थे, काला, लाल और सफ़ेद। !!

ब्लैक फॉरेस्ट केक जिसे ब्लैक फॉरेस्ट गातो भी कहते, चॉकलेट केक हे ४ परतों से बनता हैं। इस केक में फेंटा हुआ क्रीम और चेरी का फिलिंग होता हैं। हलाकि अस्सल केक में कीर्ष या खट्टे चेररिएस से बने फ्रूट लिकर का इस्तेमाल होता हैं, हम एक ऐसा केक बनाएंगे जो इन चीज़ो के बगैर भी उतना ही स्वादिष्ट लगेगा। ब्लैक फॉरेस्ट केक बनाने में ४ पड़ाव होते हैं। इन सूचनाओं को ध्यान से पालन करे और आपका केक देखते ही देखते तैयार ह जायेगा

एक स्वादिष्ट केक बनानेके के लिए चॉकलेट और क्रीम के साथ चेरी एक बहुत अच्छी जोड़ी होती हैं। एक मूल नम चॉकलेट स्पंज केक ब्लैक फॉरेस्ट केक का आधार होता हैं। यह चॉकलेट केक ज्यादा मीठे नहीं होते लेकिन चेरी की फिलिंग इसकी भरपाई करेगा।

चेरी फिलिंग को आप ताजे या डिब्बा बंद चेरी और चीनी के साथ बनाया जाता हैं। आप केक में दूकान में मिलने वाला तैयार चेरी फिलिंग भी इस्तेमाल कर सकते हैं। चेरी फिलिंग की चाशनी को चॉकलेट केक सोंख लेता हैं और उसे एक विशेष स्वाद देता हैं।

यह चरण ब्लैक फॉरेस्ट केक को उसका आकार और रूप देता हैं। चॉकलेट केक को बहुत सारे फेंटे हुए क्रीम और चेरी फिलिंग से लपेटा जाता हैं। यह विधि ऊपर वाले पर्त को छोड़के बाकि सारी परतों के लिए किया जाता हैं

ब्लैक फोरेस्ट केक को सजाने के लिए चॉकलेट के छोटे टुकड़े सबसे महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। आप यह चॉकलेट शेविंग खुद बना सकते हैं या इसे दूकान से खरीद सकते हैं। केक सजाने के लिए ताजा चेरी भी बहुत जरुरी होते हैं

किसी भी दूसरे केक की तरह ब्लैक फोरेस्ट केक तभी अच्छा लगेगा जब आप इसमें सबसे बेहतरीन सामग्री इस्तेमाल करे। इसमें सरे ताजे सामान का इस्तेमाल करें। वकके बनाने के लिए नीचे दी गयी सामग्री की सूचि और उनके मात्राओं को ध्यान से लिखे।

ब्लैक फॉरेस्ट केक में 4 मुख्य चरण होते हैं। केक को बेहतरीन बनाने के लिए हर चरण को सटीकता से करना जरुरी हैं। इन निर्देशों को ध्यान से पढ़िए और बिना गलती करे इनका पालन करें

यह सवाल बहुत लोगों के मन में आया होगा, और ज्यादातर वह लोग जो शाकाहारी हैं। इसमें फर्क सिर्फ इतना हैं की इसमें अंडे इस्तेमाल नहीं होते। हम आपको एक ऐसी विधि बता रहें हैं जिसमे अंडे नहीं इस्तेमाल होते लेकिन स्वाद में कोई कमी नहीं आती।

पक जाने के बाद केक को वायर रैक पे ठंडा होने के लिए रखें। केक काटने से पहले, उन्हें कुछ देर तक फ्रिज में रखे.
केक को आड़ा 2 हिस्सों में काट ले। अब आप पहले बताई विधि से ब्लैक फॉरेस्ट केक बना सकते हैं। अब इस केक को इकठ्ठा करे और सजाएं। आपका बिना अंडे का शाकाहारी ब्लैक फॉरेस्ट केक तैयार हैं!!!