केक और कुकीज पर इन 5 तरीकों से करें आइसिंग फिर देखें आप को बनाने में भी मजा आएगा और खाने वाले को भी । साथ में कुछ टिप्स ।(2020)

आइसिंग और दूसरी खाने वाली वस्तुओं के साथ केक को कवर करना पहली बार 1683 के आसपास शुरू किया गया था। आइसिंग या फ्रॉस्टिंग चीनी पर बेस्ड केक आइसिंग नरम मिक्सचर है जिसका उपयोग कुकीज़, पेस्ट्री और केक जैसे बेकड प्रोडक्ट्स की बनावट को अच्छा और सुंदर बनाने के लिए किया जाता है। यह केक का स्वाद अच्छा करता है और पके हुए आइटम पर एक चिकनी सतह प्रदान करता है और इसे सजाने में आसान बनाता है। आइसिंग एक सुरक्षा परत के रूप में भी काम करता है जो पके हुए मिठाई की ताजगी को बनाए रखने में मदद करता है। आमतौर पर, इस्तेमाल की जाने वाली आइसिंग के आधार पर केक कुछ दिनों तक ताज़ा रहता है। यह केक की नमी को सील करता है। आइसिंग केक की प्रेजेंटेशन में भी सुधार करता है, विशेष रूप से विशेष अवसरों के लिए बनाया गया केक को स्पैशल बनाता है।

मक्खन आइसिंग रेसिपी में इस्तेमाल होने वाली सामग्रियों में से एक है। यह ज़रूरी है कि जब आप आइसिंग तैयार करते हैं तो यह कमरे के तापमान पर नरम हो। आपको मक्खन ब्लॉक को उंगली से दबा कर चेक करना होगा। यदि आप ऐसा नहीं कर सकते हैं, तो कम से कम 15 मिनट के लिए मक्खन को साइड पर रखें और फिर से जांचें। साथ ही, मक्खन लगभग पिघले हुए अवस्था में नहीं होना चाहिए। यदि ऐसा होता है, तो फिर से फर्म करने के लिए 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में पिघला हुआ मक्खन रखदे।

मूल रूप से, दो प्रकार के फ्रॉस्टिंग हैं - कॉम्प्लिकेटेड यूरोपीयन बटर क्रीम और सिंपल अमेरिकी स्टाइल फ्रॉस्टिंग्स। ये दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन ध्यान दें कि आपस में अदला बदली नहींहो सकते इसलिए, आपको यह जानना होगा कि इन में से कौनफ्रॉस्टिंग का उपयोग करना है।

आइसिंग या फ्रॉस्टिंग के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री कमरे के तापमान पर नरम होनी चाहिए, क्योंकि ठंडी सामग्री को तोड़ने की जरूरत होती है। अगर आपकी रसोई में गरमी है तो फ्रॉस्टिंग पिघल सकती है। उस स्थिति में, बर्फ के टुकड़ों के साथ एक कटोरा भरें। आपदा से बचने के लिए फ्रॉस्टिंग को जल्दी से ठंडा करने के लिए बर्फ के कटोरे में रख दें।

कोई भी बेकड कंफेक्शनरी आइटम चाहे वो केक, पेस्ट्री या कप केक हो आइसिंग के बिना पूरा नहीं होता। आइसिंग न केवल स्वाद को बढ़ाएगी, बल्कि केक सुंदर भी दिखेगा। आइसिंग आमतौर पर दूध से बनी होती है। या फिर यह पानी और चीनी और मलाई पनीर, अंडे की सफेदी, मक्खन या फ्लेवरिंग जैसी और चीजों के मिक्सचर से बनी होती है। सबसे सरल आइसिंग वेनिला आइसिंग, बटरक्रीम आइसिंग, क्रीमचेस आइसिंग और ग्लेस आइसिंग है। अंडे की सफेदी, ग्लिसरीन, खट्टा का उपयोग करके और भी कॉम्प्लिकेटेड प्रकार की आइसिंग बनाए जा सकते हैं। आइसिंग केक पर स्पैटुला जैसे विशेष उपकरण का उपयोग करके या इसे रोल करके और बेकड़ हुए आइटम पर लपेटकर लगाया जाता है। आइसिंग के प्रकार के आधार पर, इसको बनाने की विधि भिन्न होती है। कई बार आइसिंग को केक परतों के बीच भरने के रूप में इस्तेमाल किया।