गाजर का केक एक क्लासिक केक है : सीखे की यह केक कैसे बनता है और अपने दोस्तों को दे जब वो कहे कुछ मीठा हो जाये।

यदि आप एक ऐसे व्यक्ति हैं जिसे सिर्फ शाकाहारी भोजन पसंद है :- तो आप  जरूर इस आसान गाजर के केक की रेसिपी को पसंद करेंगे, जिसमें कोई अंडे का इस्तेमाल नहीं किया गया है। इसे बनाना आसान है और  इसका स्वाद भी अच्छा होता है।

गाजर के केक को बिना किसी खास कोशिश के नम किया जा सकता है :- लेकिन आपको बेहतर तरीके से यह भी पता होना चाहिए कि केक में उस नमी को कैसे बरकरार रखा जाए गा। हमारे पास इसके लिए एक सही नुस्खा है, इसलिए इसे नीचे देखें। 

नम केक के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है अनानास के साथ गाजर का केक :- संयोजन अजीब लग सकता है लेकिन स्वाद बहुत बेहतरीन होता है और आपको इसे जरूर आज़माना चाहिए।  हम अनानास के साथ गाजर के केक का एक सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा पेश कर रहे हैं। ।

अब समय है सीखने का की टॉप पर स्वादिष्ट क्रीम चीज़ के साथ गाजर का केक कैसे बनाया जाए :- यह एक जटिल नुस्खा है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप इसे चरण-दर-चरण का पालन करते हैं।

किसने कहा कि हम केवल गाजर के केक के बारे में ही बात करने वाले है :- हमने एक कदम आगे बढ़ने का फैसला किया और यही कारण है कि आप सभी के लिए एक स्वस्थ गाजर का केक दलिया कुकीज़ की रेसिपी लाएं हैं। यह नुस्खा उन लोगों के लिए एकदम सही है जो स्वास्थ्य के प्रति जागरूक हैं।

एक और अनोखी और दिलचस्प रेसिपी :- जो हमें गाजर का केक बनाने की विधि की तलाश करते समय मिली वह है गाजर का केक पाव। यह नियमित गाजर केक रेसिपी से एक अद्भुत रेसिपी है और हम इसके लिए इस्तेमाल होने वाली ऑरेंज क्रीम चीज़ आइसिंग का भी उल्लेख कर रहे हैं। 

शुक्र है ऐसी अनेकों रिसिपियो का जो हमें अपने अनुसंधान के द्वारा मिली ।अब समय है आपके सवालों के जवाब देने का जो आपको गाजर का केक बनाने में एक्सपोर्ट बनाएंगे :- हालांकि गाजर का केक बनाना एक नॉर्मल केक बनाने से काफी अलग है ।इसलिए आपको कुछ खास टिप्स और ट्रिक्स का पता होना चाहिए ताकि हर बार जब भी आप गाजर का केक बनाएं  यह एकदम पर्फेक्ट तरीके से बने । यहां कुछ चीजें हम आपको बताने वाले हैं जिसको आपको हमेशा अपने दिमाग में रखना है जब भी आप घर पर गाजर का केक बना रहे हो।

कभी-कभी गाजर का केक खाने में अधिक मीठा हो सकता है :- ज्यादा मीठा होने कि वजह से पूरे केक को खाना असंभव हो जाता है। हमें इस मुश्किल के लिए अच्छा टिप मिला है। आप केक में एक खट्टे ट्विस्ट को जोड़ सकते हैं जो केक को और ज्यादा स्वादिष्ट बनाएगा।  चिंता न करें क्योंकि यह बेतुका या अजीब स्वाद नहीं होगा और केक के शेल्फ लाइफ पर भी असर नहीं करता है।

गाजर के केक में हलका ख्ट्टा इसको बहुत लाजवाब बनाता है :- आपको इसके लिए बस एक चुटकी ख्ट्टे की जरूरत है। हमने ऑरेंज क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ एक रेसिपी का भी उल्लेख किया है जिसे आप कुछ ट्विस्ट के लिए भी ट्राई कर सकते हैं।

हमने पहले ही नम गाजर के केक की रेसिपी के बारे में आपसे बात की है :- मगर आप इसमें कुछ बदलाव या जुड़ाव कर सकते हैं। पर यह बदलाव करते समय इस बात का ध्यान रखें कि केक में कभी भी जरूरत से अधिक बेकिंग पाउडर का इस्तेमाल ना करें। यह आपके केक को बहुत गाढ़ा और चिपचिपा बना देगा। और यह हो सकता है कि आपके केक को एक अजीब सा रासायनिक स्वाद भी दे। यह केक का मॉश्चर भी ख़तम कर देगा। केक के आकार को खराब होने से बचाने के लिए आप तेल कों अंडे और चीनी घोलने के बाद डाले।ऐसे आप केक के चिपचिपाहट को बचा सकते हैं।

यहां ब्राउन शुगर की जोड़ने की बात सिर्फ गाजर की केक के लिए नहीं कर रहे बल्कि यह दूसरे केकों के लिए भी यह बहुत अच्छा स्वाद लेकर आता है :- पर इस को जोड़ने के लिए आपको एक बहुत ही खास तरीके का इस्तेमाल करना पड़ेगा ।आपको क्या करना है ?आपको आधी सफेद चीनी निकाल कर उसकी जगह पर ब्राउन शुगर को मिलाना है।यह आपके केक को बहुत अच्छा रंग और आकार देगी।

आप कद्दूकस की हुए गाजर और ब्राउन शुगर को  बाकी का बैटर घोलने के 15 मिनट पहले भी घोल कर रख सकते हैं। यह आपके केक को जुसी और नम बनाएगा।

आप कभी भी ऐसे गाजर के केक बनाने की रेसिपी को नहीं सीखना चाहेंगे जो बहुत सिंपल और बोरिंग हो :- इसलिए हमने  बताई गई सभी रेसिपीज में कुछ नट्स का इस्तेमाल किया है ।यह एक बहुत आसान सा सुझाव है जिसके द्वारा आप अपने केक में स्वाद और क्रंच को बढ़ा सकते हैं। अनानास और नारियल को जोड़ कर आप अपने केक के स्वाद को और भी लजीज बना सकते हैं ।इसके अलावा आप अपने केक में काजू ,बदाम ,अखरोट आदि चीजें डाल सकते हैं। इससे आपके स्वाद केक का स्वाद कई गुना बढ़ जाएगा।

अगर आप अपने केक को स्वादिष्ट के साथ-साथ सेहत से भरपूर भी बनाना चाहते हैं :- तो आप इसमें चीनी की जगह पर कुछ फलों का इस्तेमाल कर सकते हैं। हम मानते हैं कि गाजर कुदरती रूप से मीठी है पर बेकिंग के दौरान इसकी मिठास काफी हद तक कम हो जाती है। इसलिए अपने केक को मीठा बनाने के लिए आप इसमें कुछ कद्दूकस हुए अनानास को जोड़ सकते हैं ।अनानास को जोड़ने से आपके केक के स्वाद में कई गुना बढ़ बढ़त होगी ।साथ ही आपके केक में फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स की मात्रा भी बढ़ जाएगी ।इसमें किसमिस , सेब की सॉस भी डाली जा सकती है।

चाहे वह आसान गाजर का केक रेसिपी हो या कॉम्प्लेक्स वाले, आप सभी रेसिपी में स्पष्ट निर्देश पा सकते हैं :-   कि गाजर को कैसे और कब बारीक पीसना है। आप केक में गाजर के बड़े टुकड़ों का उपयोग करने से बचें ताकि यह बनावट को बर्बाद न करे। 

इसके अलावा, एक संभावना है कि :-   मोटे कसे हुए गाजर को केक में पकाया नहीं जा सकता है। जबकि बारीक कद्दूकस की हुई गाजर  अच्छी तरह से पकाई जाती सकती है और अच्छी तरह से बेक हो जाती है। यह केक की बनावट को भी समान रखती है।

अपने गाजर के केक में कुछ मसाले जोड़ने से इसमें बहुत  बदलाव और स्वाद जुड़ सकते हैं :- वास्तव में, हमें आपके लिए बहुत से अलग-अलग विकल्प भी मिले हैं। आप मसाले जैसे दालचीनी, धनिया, जायफल, ऑलस्पाइस आदि इसमें जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं। केक में अद्वितीय मीठा-मसालेदार संयोजन बन जाएगा। कुछ भी हद से अधिक करने से बचें अन्यथा आप केक के असली स्वाद को खराब कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि गाजर का प्राकृतिक स्वाद को खराब ना करें। आप चुटकी भर सूखा और पिसा अदरक भी ट्राई कर सकते हैं।