खाने के नए आहार हमेशा आते-जाते रहते हैं।सबसे लोकप्रिय आहार जिससे आपको 2019 में जरूर अपने आहार में शामिल करना चाहिए ।

लो-फैटडाइट :- . शाकाहारी डाइट ? क्या आपको जरुरी है डाइट करनेकी? या , आपको क्यूँ जरुरी नहीं है डाइट करनेकी?
मौजूदा डाइट की तरफ होने वाले इतने सारे झुकाव देखकर लगता है कि डाइट हमें उचित है या नही इसका पता लगाना बहुत मुश्किल है| डाइटिंग की बात चलती है तो लोगों के पास या ढेर सारी वजहें होती हैं| किसी का वजन अप्राकृतिक रूप से बढ़ गया है इस लिए उन्हें डाइट करना है और साथ में पूरक रूप से कुछ नोट और कसरत की आदते भी| या दूसरी और कोई खिलाडी है जिसे टॉप पर रहने के लिए तंदुरस्त रहने की आवश्यकता है| और इसलिए डाइट की जरुरत है| या कोई ऐसे भी है जो थोडा वजन घटाकर फिट और अच्छा दिखना और अच्छा महसूस करना चाहते हैं|

असल मे जब कि बहुत सारे दबाव की वजह से डाइट करने पर तुले हुए है :- वास्तव में ऐसा नहीं होना चाहिए| यद्यपि आपको अपने खानेकी आदते सुधारनी होगी, इसके साथ थोडा व्यायाम इसमें शामिल करना होगा और डाइट दिनचर्या को इसके साथ जोड़ना होगा | वर्त्तमान प्रवृत्ति को आंखे बंदकर के अनुसरण करने के बजाय आगे इन तत्वों को एक साथ पालन करें तो देखो कितना बड़ा परिवर्तन दिखाई देता है|अगर आप अभी भी असमंजस में पड़ रहे है कि डाइट करे या न करे तो निचे दी हुई कारणों पर नजर डालिए | शायद वे आपको मना सकेंगे.....

संतुलित आहार लेना और उसे बनाये रखना इतना कठिन नहीं है - आपको बस इतनाही करना है कि मुख्य भोजन में से विभिन्न खाद्य पदार्थों का चयन करे , जिसमे फल, और सब्जिय, प्रोटीन के स्रोत ,अनाज डाल आदि ।इस पर अगर ध्यान केन्द्रित किया तो वे आपका स्वास्थ्यपूर्ण वजन बनाये रखने में मदद करेगा क्योंकि आपको वो जंक फ़ूड से दूर रहने को मजबूर करेगा |

सिर्फ वर्त्तमान रुझान के अनुसार बनाये गए वजन कम करने के तरिकोंको आंखे बंद करके डाइट करना काफी नहीं है :- और ना ही कम कैलरी वाला खाना खाकर ऐसा कर सकते हैं| आप डाइट करते हैं ,ठीक है लेकिन क्या फिर भी आप अभी वजन कम करने या तंदुरस्ती बढ़ाने में आप सक्षम है।

आपका सबसे अच्छे दाव पर एक ऐसा डाइट है, जो स्वास्थ्यपूर्ण हो :- जिसमे ताजे कम कैलरी वाले पोषक तत्वों के साथ ताजे फल और सब्जियां भी शामिल होगी| आप फलियाँ और उच्च फायबर वाले पौष्टिक अन्न भी जोड़ सकते हैं जो ना केवल अतिरिक्त वसा कम करेंगे बल्कि आपको सभी आवश्यक पोषक तत्वों का भी लाभ दें |

डाइट का दोहरा उपयोग होता है :- जबकि कोई वजन कम करने डाइट करता है, या ऐसे बहुत से लोग है जो वजन बढाने के लिए डाइट करते हैं| उन्हें बहुत सारे विभिन्न कारणों के लिए बजन बढ़ाना होता है जैसे की बीमारी ।ऐसे मामले में उन्होंने ड्राय फ्रूट , बादाम जैसे दाने और बीज खाने चाहिए | वे सिर्फ पोषक तत्वोंसे भरपूर ही नहीं होते बल्कि जंक फ़ूड के बजाय अच्छा विकल्प है।

घटिया आहार , शराब और रेड वाईन पीना इससे निश्चित रूप से कैन्सर होता है :- हालाँकि यह कहना कठिन है कि कौन से खाद्य प्रकार से कैंसर का धोका कम होता है लेकिन स्वस्थ डाइटआपके जोखिम को कम करता है क्यों की इसमें जिसमे पोषक द्रव्यों की की घनता जादा हो आपके कैंसर का धोका कम करता है क्यों की इसमें सही प्रकार के विटामिन और खनिज होते है|

अध्ययनों से ऐसा जाहिर होता है की बहुत से लोग जितनी मात्रा में डाइट का भोजन लेने की सिफारिश की गयी है :- उससे बहुत कम मात्रा में डाइट लेते हैं| आपको मालूम होना चाहिए कि रेषायुक्त आहार आपके शरीर के पाचन संस्था के स्वास्थ्य के लिए बहुत ही जरुरी है|इसलिए उन्हें अपने आहार में शामिल करना बहुत जरुरी है जैसे कि फल और सब्जियां, पौष्टिक अनाज, फलियाँ, ये सब फाइबर के सबसे संपन्न स्रोत हैं| इसके अलावा फाइबर रक्त शर्करा तथा कोलेस्ट्रेरोल के सामान्य स्तर को भी बनाये रखता है|

आज कल आहार की संस्कृति जगह जगह फ़ैल गयी है :- वास्तव में अब ये इस हद तक पहुँच गया है कि अब डाइट का मतलब 'जीवनशैली में बदलाव' |लेकिन आप यह जान लीजिये कि डाइट के नाम पर खाने पिने के कुछ कठोर नियमों का पालन करना, जीनके उल्लंघन से आप अपने को दोषी मानते है, तो समझ लो की आप भ्रामक डाइट कर रहे हैं, हालाँकि आपको इसका पता नहीं|

दुःख की बात यह है कि, डाइट उद्योग यही चाहते हैं :- कि हम डाइट में असफल रहे ताकि हम उनके उत्पाद खरीदते रहे और इस्तेमाल करते रहें| क्या आप जानते हैं कि जब आप किसी क़िस्म की "डाइट प्रवृत्ति" का पालन करते हो तब असल में आप एक बिलयन डॉलर के उद्योग का समर्थन करते हो जो हमें हमारी त्रुटिया बताकर उल्लू बनाकर उनका फायदा बढ़ा रहे हैं।इसलिए डाइट ना करने के क्या कारण हो सकते हैं?

क्या आप जानते हैं कि जादातर लोग डाइट में असफल क्यों होते हैं :- वह इसलिए कि उनकी धारणा यह है की ये डाइटिंग से जुडा विषय है| जब आप डाइटिंग शुरू करते है तो आप खानेपर और ध्यान देने लगते हैं और आप को उसमे अधिक रूचि और आकर्षण पैदा होता है| जब आप डाइट करते है तब वे हार्मोन जो आप की भूख बढ़ते हैं वे काफी बढ़ जाते हैं और जो आपको पेट भर जाने की सूचना देते हैं वे कम हो जाते हैं|

इसके अलावा आपका चयापचय भी धीरे से होने लगता है :- इसका कारण यह है की आपका शरीर कैलरी कम मिलने से उनको दक्षता से उपयोग करने लगता है और जब शरीर इस तरह से कैलरी का उपयोग करता है तब कुछ कैलरीज बच जाती है जो आगे चलकर आपके शरीर में फैट के रूप में जम जाती है| इसलिए इसमें कोई अचरज की बात नहीं कि 90 % लोग डाइट में असफल हो जाते हैं|

फिर भी आप उन 10% में से एक हो जिन्होंने डाइटिंग बनाये रखा है और इसे लम्बे समय तक का उद्दिष्ट बनाया है :- तो सिर्फ एक सवाल का जवाब दो, क्या एकदम 'परफेक्ट बॉडी' हासिल करने में अपने क्या क्या पाया हैअगर इसका मतलब, आपका बाहर खाना जनसंपर्क ,दोस्तों से मेलजोल, और आपकी खुशियाँ इन सबको न्योछावर करके?

डाइटिंग वजन कम करने के लिए जवाब ना कभी था और ना कभी होगा, चाहे वह अल्पकालिन हो या दीर्घकालिन :- चलो हम मानते हैं कि अपने एक सख्त डाइट का पालन करके अपने 'संपूर्ण शरीर' 'परफेक्ट बॉडी ' को प्राप्त किया है। लेकिन क्या आपने सोचा था कि उसके बाद से कुछ महीनों में क्या होने वाला था? आपका शरीर आपके आकार को बदल देगा। यही जीवन की वास्तविकता है - जैसे-जैसे हमारी उम्र बढ़ती जाती है , वैसे-वैसे हमारे शरीर में बदलाव होते जाते हैं, और अगर आपको अपने शरीर के आकार को बनाए रखने के लिए आये दिन डाइट लेना पड़ता है, तो यह समझ लो कि आपके शरीर को वे पोषक तत्व नहीं मिलेंगे जिनकी जरूरत है और आप को नियमित अंतराल पर विटामिन और पोषक तत्वों की कमी के कारण अस्पताल में भर्ती होना पड़ेगा ।

एक डाइट का पालन करने में आपने इतने खर्च किए हुए समय, धन और ऊर्जा का क्या उपयोग रहा :- अपने जीवन को बर्बाद करने के बजाय, अगर आप अपने शरीर को जैसा है उसी तरह से स्वीकार करने और प्यार करने पर ध्यान केंद्रित करते हैं तो क्या हर्ज है ।

आपको या तो बताया जाएगा कि आप का वजन बहुत जादा है , लेकिन आप स्वस्थ हैं :- या ऐसा हो सकता है कि आपको बताया जाए कि आप पतले हैं लेकिन आप बीमार हैं।यह जान लो कि किसी आदमी का वजन उसके कुल स्वास्थ्य को नहीं दर्शाता | - अध्ययन से पता चला है कि थोड़ा भारी वजन के या मध्यम मोटे लोग अक्सर अपने सामान्य वजन के समकक्षों की तुलना में अधिक समय तक जीवित रहते हैं, और ज्यादातर मामलों में, अक्सर लंबे समय तक।

अध्ययनों ने दर्शाया है कि वजन घटाने के लक्ष्य के पीछे दौड़ने के बजाय यही अच्छा है कि :- किसी स्वस्थ आदतों का पालन करके एक स्वास्थ्यपूर्ण जीवन शैली अपनानी चाहिए, और यह हासिल करने के लिए अपने स्वास्थ्य के प्रति बर्ताव बदलना पड़ेगा , चाहे कितना भी वजन हो।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि कितने ही 'आहार के रुझान' आते हैं और जाते हैं,'मेडीटेरानियन डाइट :- हमेशा से स्पष्ट विजेता रहा है। ये आहार खाद्य पदार्थों से समृद्ध आहार है जिसमे - फल और सब्जियां, मछली और पौष्टिक अनाज - और हेल्दी फैट , - कपास बीज का तेल, कच्चे नारियल का तेल और जैतून का तेल।

अध्ययनों से पता चला है :- कि यह आहार खराब कोलेस्ट्रॉल के (एलडीएल) के स्तर को कम करने के साथ कई स्वास्थ्य लाभों को प्रदान करता हैं जिसमे कैंसर और हृदय रोगों के जोखिम को काफी कम करता भी शामिल है । इसके अलावा, कि अल्जाइमर रोग और पार्किंसंस रोग के जोखिम को कम करने के लिए इस डाइट के पालन करने से मदद होती है। दि मेडिटेरेनियन डाइट ’को 'ओवरऑल बेस्ट डाइट’ में 1 स्थान दिया गया है जिसका मूल्यांकन अमेरिकी समाचार द्वारा किया गया है। ”

इसे 'उच्च रक्तचाप को रोकने के लिए आहार दृष्टिकोण' के रूप में भी जाना जाता है :- इसलिए,इसका शोर्ट फॉर्म 'डीएएचएस',(DASH ) किया है| वैसे तो इसे उच्च रक्तचाप को प्रबंधित करने हेतु डिजाइन किया गया है, लेकिन विशेषज्ञों के अनुसार, यह कई स्वास्थ्य के लाभ प्रदान करता है। वास्तव में, इससे मिलने वाले लाभों की संख्या इतनी बड़ी है कि इस डाइट को 'भूमध्य आहार' के ठीक बगल में रखा गया है।

भूमध्य आहार के जैसे ही , DASH डाइट :- फल और सब्जियों, पौष्टिक अनाज, दाने , फलियां, मछली और त्वचा रहित मुर्गी जैसे स्वास्थ्यपूर्ण खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करता है, जबकि मिठाई, नमक और लाल मांस की मात्रा को सीमित करता है। अध्ययनों से यह भी पता चला है कि DASH डाइट का पालन करने से नैराश्य से लड़ने में मदद करने के अलावा मधुमेह का खतरा भी कम होता है।

तीसरे नंबर पर रहे , 'फ्लेक्सिटेरियन डाइट ' दो शब्दों के संयोजन से बना है :- लचीला और शाकाहार (फ्लेक्झी और वेजिटेरियन) । प्रसिद्ध आहार विशेषज्ञ डॉन जैक्सन ब्लाटनर द्वारा गढ़ा गया, यह डाइट ' पोषक आहार सूचि' में काफी ऊँचे स्थान पर है, साथ ही, इसका पालन करना बहुत आसान होने से, लंबे समय तक वजन घटाने के रस्ते खुलने के साथ-साथ ह्रदय के स्वास्थ्य का भी लाभ देने में मदद होती है| |

ब्लैटनर के अनुसार :- इस डाइट में आपको शाकाहारी भोजन के लाभों को प्राप्त करने के लिए मांस पर पूरी तरह से कटौती करने की ज़रूरत नहीं है |इसके बजाय, यह सलाह दी जाती है कि, इस आहार का पालन करते हुए भी कभी कभार आपकी जिव्हा तृप्ति के लिए मांस ले सकते हैं। इस तरह से न केवल वजन प्रबंधन में मदद मिलेगी, बल्कि यह सम्पूर्ण स्वास्थ्य में भी सुधार लाएगी ।

ओवरऑल बेस्ट डाइट टू फॉलो 'की सूची में चौथे स्थान पर रहे माइंड डाइट :- दो सबसे लोकप्रिय आहारों का एक संयोजन है - भूमध्य आहार और डैश आहार। न्यूरोडीजेनेरेटिव डिले के लिए मेडिटेरेनियन-डीएएसएच में हस्तक्षेप करते हुए एमआयएनडी डाइट , स्वास्थ्यपूर्ण भोजन , जो मस्तिष्क और हृदय दोनों के लिए अच्छे होते हैं , उनके समूहों पर ध्यान केंद्रित करने के लिए जाना जाता है । विशेष रूप से ताजा हरी पत्तेदार सब्जी पर कड़ी नजर से ध्यान केन्द्रित करते हुए, इस आहार में सब्जियां , नट, जामुन, सेम, पौष्टिक अनाज और फलियां, मछली, मुर्गी और जैतून के तेल का चयन किया गया है|

इस आहार का पालन कैसे करना, आप यहां देख सकते है : - आप दिन में तीन बार पौष्टिक अनाज के साथ सलाद का बाउल और ताज़ी सब्जियां खा सकते हैं।

2019 के 'ओवरऑल बेस्ट डाइट टू फॉलो" में पांचवे और 'बेस्ट कमर्शियल डाइट और बेस्ट डाइट फॉर वेट लॉस' की सूची में पहले स्थान पर रहा :- यह डाइट ओपरा विनफ्रे द्वारा मदद किया हुआ और केट हडसन को हाल ही में अपने ब्रांड राजदूत के रूप में लिया गया डाइट है। भले ही यह आहार वजन कम करने के लिए बनाया गया है, लेकिन यह स्वास्थ्य पूर्ण जीवन पर ध्यान केंद्रित करता है, इस प्रकार यह 2019 में पालन करने के लिए सबसे स्वस्थ आहार में से एक बन गया है । इस आहार के अनुसार, प्रत्येक भोजन और पेय को मान बिंदु जारी किया जाता है जो उनके पौष्टिक लाभों पर आधारित है | इस आहार ने जो संतृप्त वसा और शर्करा की श्रेणी में आते हैं, उनको काफी अधिक अंक दिए हैं जबकि प्रोटीन के बहुत उच्च स्तर वाले खाद्य पदार्थों पर कम अंक प्रदान किये हैं।

इस आहार का पालन करने से स्वस्थ आहार के नमूने पर ध्यान केन्द्रित करने वाली नीव डालने में मदद मिलती है :- ऐसा कहते हैं कि,आप जो कुछ भी चाहते ले सकते हैं , बशर्ते कि आप उन बिंदुओं पर ध्यान दें जो भोजन श्रेणी को दिया गया है ।

आप को अचरज हुआ होगा कि, हर एक खाद्य श्रेणी को दिए गए बिंदुओं को कैसे याद किया करें :- इसके लिए एक ऐप है - जिसका नाम " WW (वेटवॉचर्स) " है, जो गूगल प्ले स्टोअर पर और एपल स्टोअर पर दोनों जगह मौजूद है जिसके जरिये आप ऐप का उपयोग उन सभी बिंदुओं पर ध्यान देने के लिए कर सकते हैं जो भोजन श्रेणियों को सौंपे गए हैं।