रसोई के अच्छे उपकरण खाना पकाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं : यहां 10 उत्कृष्ट रसोई के उपकरणों की सूचि तैयार की गयी है,जो आपके काम को मज़ेदार और आसान बनाएंगे ।(2020)

हमारे घर में रसोई घर यह अक्सर इस्तेमाल किए जाने वाले क्षेत्रों में से एक है :- इसलिए इसे घर का हृदयस्थान माना जाता है। यह वह जगह है, जहां आप स्वादिष्ट भोजन पकाते हैं, तरह तरह के व्यंजन बनाते हैं और अपने भोजन अच्छा सा रखते हैं। रसोई में कार्यों को आसानी से और जल्दी से करने के लिए विभिन्न अप्लायंसेस और उपकरण होने चाहिए। इसमें माइक्रोवेव ओवन, कॉफी मेकर, फ्रिज, डिशवॉशर, फूड थर्मामीटर, आलू मैशर, पास्ता मशीन आदि शामिल हो सकते हैं।

रसोई के उपकरण और अप्लायंसेस खाना पकाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं ;- हम उनके बिना खान बनाने की कल्पना भी नहीं कर सकते। रसोई के उपकरण न केवल हमारे कष्ट और समय को बचाएंगे, बल्कि निरंतर उसके रिजल्ट्स भी देंगे और इसलिए वे निवेश करने के लायक होते हैं|इसके अलावा, उच्च गुणवत्ता वाले उपकरण, अप्लायंसेस और बर्तन साथ होने पर शानदार भोजन तैयार करना आसान है। यह आपके काम को मज़ेदार और आसान भी बनाता है।

हाथ से चलाया जानेवाला सॉल्ट और काली मिर्च पावडर का मशीन,यह सॉल्ट और काली मिर्च के शेकर से बेहतरीन और स्वास्थ्यपूर्ण विकल्प है :- ताजा पिसा हुआ नमक और काली मिर्च का स्वाद व्यंजन में क्या जादुई कमाल दिखाता है| दूसरी बात यह है कि, पहले से पीसकर रखी हुई काली मिर्च की पाउडर ओक्सिडेशन की वजह से अपनी पोटेंसी और स्वाभाविक स्वाद गवां देती है| ताजे पिसे हुए मसालों के अपने खुद के फायदे होते हैं| ताजा काली मिर्च की तेज और भीनी खुशबु व्यंजन को और तेज बनाकर एक दिलकश डिश बना देती है|

उपर से नमक और ताजा काली मिर्च के उपयोग से डायरिया, आंतो की बीमारियाँ और कब्ज को रोकती है :- अगर आपको अपने डायनिंग टेबल की और किचन की शान बढानी हो तो आप जरुर ओर्पियो डुअल सॉल्ट और पेपर ग्राईंडर खरीदें| स्टेनलेस स्टील का यह मशीन समायोज्य सिरामिक मेकनिजम के साथ आता है और यह अत्यंत सुविधाजनक किचन एक्सेसरीज है| यह दोहरे उपयोग का ग्राईंडर कलि मिर्च, सेंध नामक और अन्य मसाले तुरंत पीस के देता है| यह मशीन अमेज़न.इन पर 445 रुपए में खरीदने के लिए उपलब्ध है।

काली मिर्च को भूनने से लेकर टॉर्चिंग, मेरिंग तक, फलों को कैरामेलाइजिंग करने से लेकर क्रेम ब्रूली को फिनिशिंग टच देने के लिए :- यह किचन टोर्च हर खाने पिने के शौकीन होम शेफ के लिए यह निहायत जरुरी है | इसके जितने कारनामे हैं उतनेही स्टाइल और ब्रांड उपलब्ध हैं, उतने ही चौड़े हैं,|रिफ़िलिएबल कलिनरी मायक्रो ब्युटेन टॉर्च ये ऐसी चीज है जो आपको रेस्तरां जैसा माउथ-वॉटरिंग और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए जरुर काम आयेगा|

पोर्टेबल होने से यह घर के अन्दर और घर के बाहर इसका उपयोग करना आसान है :- टॉर्च का उपयोग वेल्डिंग, टांका लगाने, आभूषण बनाने आदि के लिए किया जा सकता है। यह बच्चों के सुरक्षा लॉक, फ्लेम गार्ड और हैंड प्रोटेक्शन गार्ड के जरिये असाधारण रूप से सुरक्षित है। इसका उपयोग करना और फिर से भरना आसान है।यह टॉर्च अमेज़न.इन पर 999 रुपए में खरीदने के लिए उपलब्ध है।

यह छोटा गैजेट किसी भी खट्टे फल से ताजा रस निकालता है जिसे सीधे स्वादिष्ट पेय में या डिश पर छिड़का जा सकता है :- यह मिनी जूसर फूड ग्रेड प्लास्टिक बॉडी से बना है और इसका उपयोग नारंगी या नींबू के रस को निचोड़ने और पानी या नींबू के स्प्रेयर के रूप में किया जा सकता है। इसमें 4 संलग्नक होते हैं - 1 हाथ से ज्यूस निकलने वाला जूसर, बहु उपयोगी स्प्रे, और नींबू निचोड़ने वाला मशीन।

इस रसोई गैजेट से निकाले गए रस की मात्रा पारंपरिक हाथ से रस निकालने वाले रस की तुलना में कम से कम 20% से 30% अधिक है :- इसमें सबसे अच्छी बात यह है कि इसमें जो पारदर्शी प्लास्टिक कंटेनर है, जहां रस एकत्र किया जाता है, वह दिखाई देता है| इसलिए आप जितना चाहो उतनाही रस निकाल सकते हैं| ज्यादा बचा हुआ रस आप अगले उपयोग के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। हर घर में यह अद्भुत और उपयुक्त उपकरण होना ही चाहिए| इस उत्पाद की कीमत लगभग सिर्फ 200 रुपए है।

यह गैजेट वेज और फलों, चावल, पास्ता आदि से जूस निकालने के लिए एकदम सही है :- स्ट्रेनर का सुगठित आकार कहीं भी आराम से बैठता है| यह किसी भी बर्तन या गोल पैन, और छोटे या बड़े कटोरेपर आराम से बैठता है| आपको बस फिट करना या काटना और ड्रेन करने की जरूरत है। गैजेट सचमुच छलने के तान तनाव को कम करेगा|। फ्लेक्स फिट डिज़ाइन पैन पर फिट बैठता है और पैन को सुरक्षित रूप से लॉक करता है।

आपको छलनी को पैन पर रखने और रिंग को को पीछे की ओर खींचना पड़ेगा :- उच्च गुणवत्ता वाला यह सिलिकॉन स्ट्रेनर भोजन को एक बर्तन से दूसरे में स्थानांतरित करने के झंझट बिना छलनी करने का सबसे आधुनिक और व्यावहारिक तरीका है| यह छलनी अमेज़न.इन पर 130 रुपए में खरीदने के लिए उपलब्ध है।

एक स्वस्थ नाश्ता आपको पूरे दिन सक्रिय रखता है,डोसा,पकौड़ी, तली हुई मछली, तले हुए अंडे से लेकर आमलेट तक :- आप इस बहुमुखी टू इन वन स्वचालित मिनी इलेक्ट्रिक अंडा बॉयलर और फ्राइंग पैन में विभिन्न प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं। इसमें गोल नॉन-स्टिक सुगठित इलेक्ट्रिक फ्राइंग पैन है। इसलिए इसमें समान रूप से गर्मी पैन में वितरित की जाती है, और भोजन ठीक से पकाया जाता है।

प्लास्टिक का हैंडल एर्गोनॉमिक रूप से डिज़ाइन किया गया है :- पारदर्शी ढक्कन की वजह से खाना बनाते समय हम देख सकते है और खाना सुरक्षित बनता है| अंडे का बॉयलर एक दफा 7-अंडे उबाल सकता है। ऊर्जा का कुशलता से उपयोग और टिकाऊपन से इस उपकरण से हाफबोइल्ड और नरम किस्म का खाना बना सकते हैं|। आप इस गैजेट में अंडे को गर्म भी कर सकते हैं।

सब्जियों को काटने के लिए वेजिटेबल चोपर यह मशीन है जो नाम के मुताबिक सब्जियों को अच्छी तरह से काटता है :- यदि आपको सालसा, सूप या चटनी से विभिन्न व्यंजन तैयार करने हैं,तो बहुत सारे चॉपिंग करना पड़ता है | इसमें चॉपर आपका काम जल्दी और आसानी से करता है। आप पकाया हुआ मांस, हरी सब्जियां और मेवे जैसे विभिन्न सामग्रियों के साथ काम करके आपके लिए अधिक खाली समय बचा सकते हैं। इलेक्ट्रिक मॉडल की तुलना में हाथ से चलाया जानेवाला मैनुअल फूड चॉपर अधिक किफायती होता हैं।

मैनुअल चॉपर्स में जो तंत्र उपयोग में लाया गया है,वह आमतौर पर कॉर्ड तंत्र से दबाना या खींचना होता है :- या खींचता है, जो ब्लेड को घुमाने के लिए सहायकरी होता है| 'पिजन हैंडी मिनी प्लास्टिक चोपर' आसानी से फल और सब्जियों कटता है और है। यह पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद एर्गोनोमिक रूप से डिज़ाइन किया गया है जो इसे संभालना आसान और सुविधाजनक बनाता है। इसमें एक मजबूत स्टेनलेस स्टील 3-ब्लेड है, जिसे आसानी से अलग किया जा सकता है। कंटेनर पॉलीप्रोपाइलीन से बना है। चॉपर को डिटर्जेंट और गुनगुने पानी से आसानी से साफ किया जा सकता है। इस आसान चॉपर की कीमत 324 रुपए है|

अपने रसोई में कैंची का साधारण महत्व है,फ़ूड पाकेट खोलने को लेकर किसी भी चीज को कांटने तक कैची की जरुरत पड़ती है :- अगर वह एक से ज्यादा काम करती है तो सोने पे सुहागा|इस कैंची का उपयोग मिठाई पर डालने के लिए मेवे में बादाम काजू कांटने के लिए कर सकते है|आप ताजा बादाम काजू इनके कवच को फोड़कर इस्तेमाल कर सकते हैं| कैची स्कू ड्रायव्हर का भी काम करती है| केटल, कुकर का हँडल,इन सबके प्लग टाईट करने के लिए कैंची का हमेशा इस्तेमाल किया जाता है|

ऊपर से अगर आपका बोतल ओपनर गायब हो गया हो तो कैची उसका भी काम करती है :- इतने सारे कामों के लिए इस्तेमाल करने से यह गन्दी हो सकती है| इसको साफ़ करना एकदम आसान है| इसके ब्लेड्स अलग करो और अच्छी तरह से धोकर कपडे से पोंच्छ कर सुका करके फिर से जोड़ो| 'गॉसफ्रीड मायटी शिअर्स कातर 10 इन 1 ' की स्टेनलेस स्टील किचन कैंची अमेजोन पर उपलब्ध है| हरे रंग की और सिल्व्हर रंग की कैंची उपयोग के लिए औरसाफ़ करने के लिए बिलकुल आसान है| हरेक घर में यह उपकरण होना ही चाहिए|

एक इलेक्ट्रिक केतली आम घरेलू उपकरण में से एक है :- जो व्यापक रूप से चाय बनाने के लिए,खाना पकाने और पानी गर्म करने के लिए उपयोग किया जाता है। इसके तल में एक हीटिंग तत्व होता है, जो त्वरित हीटिंग में मदद करता है। केतली का उपयोग जादातर जहाँ जगह की कमी होती है वहां होता है| एक अच्छी केतली का उपयोग कुछ ही मिनटों में पेय और स्नैक्स तैयार करने के लिए किया जा सकता है, इसके अलावा आपकी चाय बनाया जा सकता है। बरसात के मौसम में कुछ गर्म स्वादिष्ट सूप बनाने के लिए या अपने देर रात के चस्का को तृप्त करने के लिए इंस्टेंट नूडल्स बनाना भी काफी आसान है। आप बेबी बोतल को गर्म भी कर सकते हैं| हॉट चॉकलेट, इंस्टेंट ओटमील, उबला हुआ अंडा बना सकते हैं या फिर आलू, चावल और दूध भी उबाल सकते हैं।

यदि आप अब इस उपकरण की उपयोगिता के बारे में आश्वस्त हो गए हैं :- तो इसमें सबसे अच्छी खरीदी वी-गार्ड ग्लास केटल की होगी| पारदर्शी कांच से यह केतली तेजस्वी दिखती है,जब इसमे पानी उबला जाता है नीली एलईडी से रोशन किया जाता है। केतली की क्षमता 1.7 लीटर है, जो लगभग 6 कप पानी की क्षमता है। उच्च वाट क्षमता का हीटिंग तत्व (2000 वैट ) यह सुनिश्चित करता है कि पानी सिर्फ 5 - 10 मिनट में उबलता है। बोरोसिलिकेट ग्लास विविध तापमान को झेलने के लिए एकदम सही है। इसमें वन टच ढक्कन लॉक, कॉर्डलेस कुंडा बेस और आसानी से उंडेलने वाली टोंटी है। यह इलेक्ट्रिक केतली अमेज़न.इन पर 1,700 रुपए में खरीदने के लिए उपलब्ध है।

गर्मियों का मौसम है और कुछ घर में बना डेसर्ट स्वाद लेने का यही सही समय है :- तरबूज गर्मियों के फलों में से एक है जिसे हम सभी खाना पसंद करते हैं। यह पोषक तत्वों से परिपूर्ण है और गर्मी को मात देने के लिए एकदम सही है। यद्यपि हम लाभ और उसके स्वाद को पसंद करते हैं, लेकिन इसकी कठोर बाहरी परत और बड़े आकार के कारण इसे छीलना और टुकडें करना मुश्किल होता है| तरबूज के तुकडे करने के लिए आपको बहुत समय और प्रयास करना पड़ता है, जबकि इसका रस अभी भी बरकरार रखना पड़ता है और इसे गंदगी से बचाना पड़ता है |इसमें तरबूज स्लाइसर काम आता है और आप अब बिना किसी परेशानी के एक स्वादिष्ट और मजेदार तरबूज पार्टी का आयोजन कर सकते हैं

अमेज़न .इन पर उपलब्ध ' सब्माल तरबूज स्लाइसर' स्टेनलेस स्टील से बना है :- तरबूज के एकजैसे सही क्यूब्स बनाता है। इसमें एक इन-बिल्ट कटिंग पट्टी है, जो सुनिश्चित करती है कि, आपको हर बार सही स्लाइस मिलें | चूँकि इसमें कोई तेज-ब्लेड नहीं है, इसलिए बच्चों द्वारा भी उपयोग करने के लिए सुरक्षित है। यह एक बॉलर स्कूप के साथ भी आता है। इसकी कीमत 300 रुपए है।

हममें से ज्यादातर लोग अपने किचन में कॉफी बनाने वाले होते हैं :- क्योंकि कॉफी सबसे पसंदीदा सुबह के पेय पदार्थों में से एक है। घर पर उस पहले कप कॉफी पीने के बारे में कुछ जादुई है। यह सबसे अच्छा है, जब आप इसे अपने दम पर पीते हैं, जैसा कि आप स्वाद का चयन करने के लिए पूर्ण नियंत्रण में हैं, तो आप चाहते हैं कि क्रीम या दूध या स्वीटनर की मात्रा आदि उस सही कॉफी को तैयार करने के लिए जिस तरह से आप चाहें। हालाँकि बाजार में कई ब्रांड के कॉफी मेकर उपलब्ध हैं, फिर भी अच्छे दिखने वाले कॉफी मेकर को ढूंढना मुश्किल है!

यदि आप एक सुंदर कॉफी मेकर की तलाश कर रहे हैं तो केमेक्स ओटोमेटिक कॉफी मेकर सबसे अच्छी खरीदारी होगी :- यह टॉप क्वालिटी वाली कॉफी बनता है| इस कॉफ़ी मेकर में एक विशेष छलनी के साथ एक घटिका पात्र होता है|मोटा फाइलर इसे वास्तव में अद्वितीय बनाता है। पारंपरिक फिल्टरों की तुलना में इन फिल्टरों को घने से बुना जाता है, जिससे कॉफ़ी में फर्क पड़ता है। इसे एक चमड़े के पट्टे का हँडल भी होता है पकड़ने के लिए| आप इसके अनूठे आकार, अनूठे फिल्टर और पुरे ग्लास के बनाये जाने पर इसके प्यार में पड़ जाएंगे|ये सुनिश्चित करता है कि आप जो चख रहे हैं वह 100% कॉफी है। इसे इलिनोइस इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी द्वारा 100 सर्वश्रेष्ठ डिजाइन किए गए उत्पादों के रूप में चुना गया है। उत्पाद अमेज़न पर उपलब्ध है।

खाना बनाना एक कला है और हम में से अधिकांश खाना बनाना पसंद करते हैं :- हालांकि, एक बार जब हम काम खत्म करलेते है,तब तो रसोई घर पूरा बेहाल हो जाता है| इसलिए, हम हमेशा रसोई के सामान और गैजेट्स को साफ करने के आसान और सरल तरीके जानना चाहते हैं। यहाँ एक चमकदार रसोई के लिए उनमें से कुछ टिप्स हैं|