10 पौष्टिक स्नैक्स जो आपके चयापचय को बढ़ावा देंगे और आपकी ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।

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08/05/2020 Newest

एक अच्छे और स्वस्थ जीवन जीने के लिए, आपको कम से कम दिन में छह बार भोजन करना चाहिए और हर बार आपका भोजन पौष्टिक होना चाहिए। आपके भोजन में सही मात्रा में मछली, अंडे, फल और सब्जियां होनी चाहिए। यह आपके भोजन की आदतों को बदलने के लिए थोड़ा मुश्किल हो सकता है। पर आपको यह समझना चाहिए कि अपने स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए भोजन में बेहतरीन बदलाव कैसे लाएं है।

Table of contents

सेहत की शुरुआत पौष्टिक भोजन से होती है
पौष्टिक भोजन के कुछ तरीके
बेस्ट हैल्थी स्नैक्स

सेहत की शुरुआत पौष्टिक भोजन से होती है

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एक अच्छे और स्वस्थ जीवन जीने के लिए, आपको कम से कम दिन में छह बार भोजन करना चाहिए :- हर बार आपका भोजन पौष्टिक होना चाहिए। आपके भोजन में सही मात्रा में मछली, अंडे, फल और सब्जियां होनी चाहिए। यह आपके भोजन की आदतों को बदलने के लिए थोड़ा मुश्किल हो सकता है। पर आपको यह समझना चाहिए कि यह बेहतरीन बदलाव है।

अपने स्वास्थ्य में सुधार करने से आपको अपने नीजी और कामकाजी जीवन दोनों के लिए ज्यादा एनर्जी प्राप्त करने में मदद मिलेगी :- आप बेहतर महसूस करेंगे और आपका आत्मविश्वास भी बढ़ेगा। इसके अलावा, आप पुरानी बीमारियों को दूर करेंगे और तनाव और चिंता से मुक्त होगी। स्वस्थ भोजन करने के अलावा,आपका एक सही एक्सरसाइज का रूटीन भी होना चाहिए।

पौष्टिक भोजन के कुछ तरीके

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पौष्टिक भोजन चुनना :

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जिस दिन आप जंक फूड खाना छोड़ देते हैं उसी दिन से आपका स्वस्थ भोजन खाना शुरू हो जाएगा :- इसके बजाय, आपके दैनिक आहार में बहुत सारे पौष्टिक भोजन और प्रोटीन, विटामिन, खनिज, कार्बोहाइड्रेट आदि का होना भी जरूरी है। आपको साबुत अनाज के साथ-साथ फल और सब्जियां भी खानी चाहिए।

आप नाश्ते के समय फल खाएं और अपने दोपहर और रात के खाने में सब्जियां और प्रोटीन शामिल करें :- आहार में मछली में अधिक होना चाहिए क्योंकि उनमें प्रोटीन और एंटीऑक्सिडेंट के अलावा विटामिन और खनिज होते हैं। प्रोबायोटिक्स भी जोड़ सकते हैं क्योंकि वे पाचन स्वास्थ्य में सुधार के लिए महान हैं।

मीठे पेय पदार्थ त्याग दें

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सोडा और कार्बोनेटेड ड्रिंक्स को रोज आप पीते हैं वह अस्वास्थ्यकर है और बहुत जल्द मोटापे का कारण बन सकता है :- मोटे लोगों को पुरानी बीमारियों की अधिक संभावना है, जिनमें कैंसर और विभिन्न हृदय रोग शामिल हैं।

टाइप -2 मधुमेह होने का जोखिम भी बढ़ जाता है :- एरोमैटिक ड्रिंक्स भी लीवर रोगों का कारण बन सकते हैं। - यह सुझाव दिया जाता है कि आप बिना चीनी और बिना इन्फ्यूज्ड वाटर के पेय पदार्थ चुनें। यह सोडा और पैकेज्ड जूस से बेहतर है।

किराने से सिर्फ पौष्टिक भोजन खरीदे

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स्वस्थ रहना किराने की खरीददारी करने से शुरू होता है,जब आप काउंटर से विभिन्न वस्तुओं को ख़रीद ते हैं तो आपको ध्यान रखना चाहिए :- आपको सबसे पहले दुकान के फल और सब्जियों के सेक्शनका दौरा करना चाहिए और अपनी खरीदारी की मात्रा में पर्याप्त मात्रा में दोनों को शामिल करना चाहिए।

एक बार जब आप किराने से स्वस्थ भोजन खरीद लेते हैं, तो आपको उन्हें उन स्थानों पर रखना चाहिए :- जहाँ आप उन्हें आसानी से पा सकते हैं। आपके पास नट और बीज काम में आ सकते हैं, ताकि भूख लगने पर आप एक मुट्ठी भर खा सकें।

अपनी डाइट पर फिक्स रहें

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साधारणतया आपको यह समझना होगा कि आपके खाने में मौजूद पोषक तत्व क्या है :- पर उससे पहले अगर आप डायटिशियन के साथ कंसल्ट करें तो बहुत ही बेहतरीन होगा। आप उनसे एक डाइट चार्ट बनवाएं जिस पर फिक्स्ड रहे। शाम को डिनर से पहले आप कुछ हल्का फुल्का हेल्दी स्नैक्स भी खा सकते हैं।

जो भोजन घर पर बना है आपको उसे अच्छे से पकाना चाहिए और चेक करना चाहिए :- आप इस चीज पर निश्चित रहेगी आपके भोजन में पौष्टिक तत्व मौजूद हो और अपने डायटिशियन के द्वारा बताए गए किसी भी भोजन को खाना ना भूले।

खूब पानी पिएं

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आप को दिन भर पानी और तरल पदार्थ पीने चाहिए :- हमेशा ध्यान दें कि सभी गैर-मादक पेय पदार्थों पर विचार किया जाए। लोगों को स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होने के साथ-साथ फ़िज़ी और शकरयुक्त शीतल पेय से बचने की कोशिश करनी चाहिए।

एक स्वस्थ वयस्क को हर दिन कम से कम छह से आठ गिलास पानी अवश्य पीना चाहिए :- गर्मियों में या जब आप वर्कआउट कर रहे हों तो पानी का सेवन अवश्य बढ़ाना चाहिए।

कम नमक खाइए

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डाइट में ज्यादा नमक आपका ब्लड प्रेशर बढ़ा सकता है और आपके शरीर में बहुत सी और बीमारियों को जन्म दे सकता है :- जब आप कोई पैकेज फूड खाते हैं तो उसमें पहले से बहुत सारा नमक होता है।

इसलिए पैकेट खरीदते समय हमेशा यह चेक करें कि इसमें प्रति 100ग्राम की आयटम के लिए 1.5 ग्राम से ज्यादा नमक ना हो :- आपको 6 ग्राम से ज्यादा नमक 1 दिन में नहीं खाना चाहिए।

बेस्ट हैल्थी स्नैक्स

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मिक्सड मिलेल्ट भेलपुरी

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बाजरा स्वस्थ औ के लिए बहुत अच्छा और वसा की मात्रा में कम होने के लिए जाना जाता है,भेलपुरी खाना लगभग सभी पसंद करते हैं। हम इस एक के साथ रेसिपी की रेंज शुरू करेंगे :

आवशयक सामग्री :

3 कप पके हुए चावल के
1 कप रागी के
4 आलू, उबला हुआ और छोटे टुकड़ों में काट लें
2 प्याज, कटा हुआ
1 कप मिक्स बाजरा फ्लेक्स
1/2कप ब्राउन राइस नमकीन
1/2 कप मूंगफली, भुना हुआ
2 चम्मच चाट मसाला
2 टमाटर, छोटे टुकड़ों में काट लें
4 चम्मच नींबू का रस
2 हरी मिर्च, बारीक कटी
3 चम्मच हरी चटनी
धनिया - ताजा, आवश्यकतानुसार

बनाने की प्रकिर्या :

उबले हुए आलू को छोटे टुकड़ों में काट लें।
प्याज, टमाटर, मिर्च को काट लें और नींबू का रस निचोड़ने लगे। इन दोनों को अच्छे से मिलाएं।
एक कटोरी लें और उसमें रागी, फूला हुआ चावल के और मिलेट मिलाएं। इसके बाद, मूंगफली और ब्राउन राइस नमकीन डालें और चाट मसाला डालने के बाद अच्छी तरह मिलाएँ।
दोनों मिश्रण डालें और हरी चटनी डालें।
गार्निशिंग और सर्व करने के लिए धनिया पत्ती डालें।

पनीर भुर्जी

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यह एक स्वादिष्ट उत्तर भारतीय रेसिपी है जो पौष्टिक होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी है,पनीर को भारतीय मसालों से भर कर ग्रेवी के साथ मिलाया जाता है :

आवशयक सामग्री :

200 ग्राम पनीर
1 टमाटर, कटा हुआ
1 प्याज, कटा हुआ
अदरक, कटा हुआ - आवश्यकतानुसार
नींबू - आधा टुकड़ा
2 हरी मिर्च, कटी हुई
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
हल्दी पाउडर - आवश्यकतानुसार
जीरा पाउडर - आवश्यकतानुसार
नमक और चीनी - आवश्यकतानुसार
धनिया पत्ती - आवश्यकतानुसार
1 चम्मच रिफाइंड तेल
1 चम्मच मक्खन

कैसे बनाना है :

एक पैन लें और उसमें कुछ मक्खन और रिफाइंड तेल डालें।
इसमें मसाला, वेज मिलाएं।
जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वाद के लिए थोड़ा नमक मिलाएं।
इसके अलावा, प्याज और अदरक डालें।
थोड़ा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
इसके बाद, कटी हुई टमाटर और हरी मिर्च को कुछ चीनी के साथ मिलाएं।
पनीर को उनके ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
कुछ और मक्खन डालें और धनिया पत्ती से गार्निश करें और गर्मागर्म सर्व करें।

मसाला कोर्न

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हमें अपनी सूप्स में कॉर्न डालना पसंद है या इसे बेक किया हुआ खाना पसंद है :- कॉर्न को टैंगी इंडियन मसाला के साथ भी लिया जा सकता है। कॉर्न चाट आपके और आपके दोस्तों के लिए एक ट्रीट होगा।

इसके अलावा, इसे और भी तेजी से बनाया जा सकता है - 20 मिनट में :

आवशयक सामग्री :

2 कप उबले हुए कॉर्न
1/4 कप नींबू का रस
4 चम्मच मक्खन
1/2चम्मच चाट मसाला
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक - आवश्यकतानुसार

कैसे बनाना है :

आपको सबसे पहले मकई को पानी और मध्यम आंच में उबालना होगा।
थोड़ा नमक डालें।
मक्खन को पिघलाएं और पकाए हुए मकई सहित सामग्री को डाल दें।
लगभग 5 मिनट के लिए सामग्री को हिलाएं।
मकई हल्का भूरा हो जाएगा।
आप कुछ बारीक कटे प्याज या टमाटर के साथ परोस सकते हैं।

बेकड समोसा

फैट से भरे हुए समोसे हममें से कई लोगों के लिए हानिकारक ही सकते हैं :- फिर, बेक किए जाने पर ज्यादातर स्नैक्स का स्वाद नहीं होता है।

लेकिन इस समोसे के साथ ऐसा नहीं है, आप अपनी उंगलियों को चाटते रह जाएंगे :

आवशयक सामग्री :
अदरक - कसा हुआ, आवश्यकतानुसार
75 ग्राम हरी फलियाँ
50 ग्राम मटर, जमे हुए
250 ग्राम आलू, छिलका और कटा हुआ
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
2 चम्मच करी पाउडर
2 लौंग
1 चम्मच सरसों का पाउडर
लहसुन, कुचल - आवश्यकतानुसार
1 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल
4 फिलो शीट

कैसे बनाना है :

अदरक, प्याज और लहसुन के साथ सरसों पाउडर और करी पाउडर के साथ तेल गरम करें।
लगभग 400 मिलीलीटर पानी में साथ मटर, सेम और आलू डाले।
200oC पर ओवन में नरम होने तक बीस मिनट तक पकाएं।
एक फीलो शीट लें और थोड़ा तेल लगाएं।
इसे तीन बराबर टुकड़ों में काट लें।
पट्टी के शीर्ष पर कुछ मिश्रण रखें और त्रिकोण की तरह मोड़ो।
फिर इसे बेकिंग ट्रे पर रखें।
एक बार सभी मिश्रण को फिलो स्ट्रिप्स में डाल दिया गया है, लगभग 20 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

स्प्राउट्स

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स्प्राउट्स सबसे अधिक पौष्टिक स्नैक्स हैं,स्वस्थ रहने के लिए आवश्यक पोषण के लिए दाल और बीन्स डाल ते हैं :

आवशयक सामग्री :

1 कप पनीर, छोटे टुकड़ों में काट लें
1 कप मूंग दाल, अंकुरित
1 कप प्याज, बारीक कटा हुआ
1 कप राजमा
1 कप सोयाबीन, उबला हुआ
2 चम्मच चाट मसाला
1/4 कप धनिया पत्ती
हरी मिर्च - कटी हुई, आवश्यकतानुसार
1 कप टमाटर-घिसी हुई और बारीक कटी हुई
नमक - आवश्यकतानुसार
नींबू का रस स्वाद के लिए

कैसे बनाना है :

बनाना आसान है। तैयारी के लिए आपको रात भर मूंग को भिगोना होगा।
आपको सभी सामग्रियों को मिलाना होगा।
आप थोड़ा दही भी मिला सकते हैं।
सामग्री आपके स्वाद के अनुसार विविध हो सकती है।

ब्रोकोली और दाल की चाट

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ब्रोकोली पोषक तत्वों से भरपूर है, और जब दाल के साथ मिलाया जाता है, तो यह हैल्थी स्नैक्स हो सकते हैं,आप मेथी स्प्राउट्स और बीन्स भी डाल सकते हैं :

आवशयक सामग्री :

8 ब्रोकोली फूल
2-3 आलू - पकाया
30-40 ग्राम काली बीन्स - पकाया हुआ
1 कप मसूर दाल - पकाया हुआ
100 ग्राम पपीता - छोटे टुकड़ों में काट लें
1 कप मेथी अंकुरित होती है
कुछ बूँदें तबास्को सॉस
½ स्वीट लाइम को छोटे भागों में काटें - चाट ड्रेसिंग
1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
1 चम्मच जैतून का तेल
1 चम्मच सिरका
1/2 चम्मच चाट मसाला
शहद - आवश्यकतानुसार
30 ग्राम प्याज, बारीक कटा हुआ

कैसे बनाना है :

नमक, काली मिर्च और जैतून के तेल के साथ ब्रोकोली फूल और सीजंस को काटें।
इसे ओवन में डाल दें जब तक कि यह चर्रड न हो जाए।
सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं और एक कटोरे में डालें।
चाट ड्रेसिंग मिक्स करें।
ऊपर से ड्रेसिंग डालो और फिर से मिक्स करें।
कुछ मेथी अंकुरित करें और परोसें।

बीन्स की चाट

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बीन्स प्रोटीन, फट्स और मिनरल्स का भंडार है :- यह मानव शरीर के लिए काफी फायदेमंद है। और। दूसरी ओर, चाट खाते हुए हम अपना वीकेंड बढ़िया बना सकते हैं और गपशप कर सकते हैं। जब ये दोनों एक साथ आते हैं, तो मिश्रण शानदार होता है।

आवशयक सामग्री :

1 कप आलू - उबला हुआ
1/2 कप ककड़ी, कटा हुआ
1 कप हरी बीन्स - उबला हुआ
1/2 कप टमाटर, कटा हुआ
1 कप राजमा - उबला हुआ
1/2 कप प्याज - कटा हुआ
1 कप चना - उबला हुआ - ड्रेसिंग के लिए
धनिया - आवश्यकतानुसार, कटा हुआ
2 चम्मच जैतून का तेल
एक चम्मच चाट मसाला
एक चम्मच नींबू का रस
नमक और काली मिर्च - आवश्यकतानुसार

कैसे बनाना है :

ड्रेसिंग के लिए सामग्री को एक साथ मिलाएं।
एक कटोरे में उबले हुए राजमा, चना, हरी फलियाँ मिलाएँ।
इसमें कटे हुए टमाटर, आलू, ककड़ी और प्याज डालें।
सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और जब तक जरूरत हो तब तक ठंडा करें,ठंडा परोसें।

सेहतमंद प्रोटीन बाल्स

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एनर्जी बॉल्स को बनाना आसान है और आपको पूरे दिन ऊर्जावान बनाए रखता है :- आप अपने स्वाद के अनुसार सामग्री को मिला सकते हैं।

इन प्रोटीन बॉल्स को बनाते समय मुद्दा यह है कि आपको स्टिकनेस का रेशो सही होना चाहिए :

आवशयक सामग्री :

1/2 कप ग्लूटेन मुक्त ओट्स
1/2 कप किस्सा हुआ नारियल
1 कप पीनट बटर
1/2 कप प्रोटीन पाउडर
1/4 कप शहद

कैसे बनाना है :

एक बड़ा कटोरा लें और उसमें शहद और पीनट बटर मिलाएं।
कटोरे में ओट्स, प्रोटीन पाउडर और नारियल डालें।
स्टिकी आटे को बनाने के लिए सामग्री को मिलाने के लिए लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें।
आटे से छोटी-छोटी बॉल्स बना लें और उन्हें कुछ और नारियल के ऊपर रोल करें।
बॉल्स को हार्ड करने के लिए रेफ्रिजरेट करें।

मेथी खखरा

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खखरा पूरे गेहूं से बनाया जाता है जो विटामिन और मिनरल से भरपूर होता है :- वे दिन के किसी भी समय का आनंद के साथ खाया जा सकते हैं, लेकिन दोपहर की चाय के साथ यह मजेदार लगता है।

आवशयक सामग्री :

2 बड़े चम्मच मेथी पत्तियां - बारीक कटी हुई
2 कप साबुत गेहूं का आटा
1/4चम्मच हिंग
1/2चम्मच हल्दी पाउडर
¼ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल
नमक - आवश्यकतानुसार

कैसे बनाना है :

एक बड़ी कटोरी लें और बारीक कटी मेथी की पत्तियों और गेहूं के आटे को मिलाएं।
इसके अलावा हिंग, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालें।
आवश्यकतानुसार तेल और नमक मिला लें।
आटा गूंध लें जैसा कि आप आमतौर पर थोड़ा पानी डालते हैं जब तक कि यह सख्त न हो जाए।
इसे कुछ देर के लिए ढककर फिर से गूंध लें।
आटे को छोटी लोइयां बनाले।
इनको पतले हलकों में रोल करें और चिपचिपाहट को रोकने के लिए कुछ आटा लगाए।
एक पैन को मध्यम आँच पर गरम करें और आटे का एक छोटा भाग डालें।
नियमित अंतराल पर पलटें।
इसके अलावा, किसी भी एयर पॉकेट को बनाने से बचें।
एक बार इसे कुरकुरा होने पर निकालें।

रोस्टेड मसाला स्पाईसेड नट्स

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कच्चे नट्स एक स्वादिष्ट स्नैक हैं और हमें वीकेंड्स के दिनों में इनका लेना नहीं भूलना चाहिए भुने हुए नट्स एक बेहतरीन हिट हैं,भूनते समय, नट्स को क्रंचनेस के लिए गोल्डन ब्राउन करना चाहिए :

आवशयक सामग्री :

2 ½ कप कच्चे मिश्रित नट्स
½ चम्मच पिसी हुई इलायची
1 चम्मच पिसी दालचीनी
2 चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच शहद
नमक - आवश्यकतानुसार
3 चम्मच नारियल का तेल

कैसे बनाना है :

ओवन को 180oC पर पहले से गरम कर ले और बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर रख लें।
एक कटोरा लें और नमक, नट्स और मसालों को मिलाएं।
एक कटोरे में शहद और नारियल का तेल मिलाएं।
इसे मिश्रित नट्स के ऊपर डालें और एक अच्छी कोटिंग के लिए हिलाएं।
नट्स को बेकिंग ट्रे पर रखें और 25 मिनट तक बेक करें।
कुछ समय के लिए नट्स को पलटें।
इसे कुछ समय के लिए स्टोर करें।

From our editorial team

पौष्टिक भोजन का चयन करतें समय कुछ बिंदुओं का ध्यान रखें ।

जिस दिन आप जंक फूड खाना छोड़ देते हैं उसी दिन से आपका स्वस्थ भोजन खाना शुरू हो जाएगा।आपको दैनिक आहार में बहुत सारे पौष्टिक भोजन और प्रोटीन, विटामिन, खनिज, कार्बोहाइड्रेट आदि का होना भी जरूरी है। आपको साबुत अनाज के साथ-साथ फल और सब्जियां भी खानी चाहिए।आप सुबह के नाश्ते में फल खाएं और दोपहर और रात के खाने में सब्जियां ।साथ ही आपको दिन भर पानी और तरल पदार्थ पीने चाहिए।