अपनी रसोई की चिमनी को बहुत आसानी से साफ करने के शीर्ष 5 बेहतरीन तरीके। चिमनी को कैसे साफ करें, इस पर आमतौर पर पूछे जाने वाले प्रश्न (2021)

किचन चिमनी संभवत एक रसोई का सबसे महत्वपूर्ण तत्त्व है। खाना पकने के दौरान ये सम्पूर्ण धुएं और भाप को दूर रखते है। और, इसी के कारण, आपकी रसोई से गंदगी या तेल की गंध नहीं आती है। लेकिन पता है क्या? जब बात सफाई की आती है तो रसोई की चिमनियों को आमतौर पर सबसे अधिक नजरअंदाज किया जाता है। सदैव ध्यान रखे कि बिना किसी परेशानी के रसोई में भलीभांति किसी कार्य को करने के लिए समय समय पर आपको रसोई की चिमनियों को अच्छे से साफ करना चाहिए। साथ ही, नियमित देखभाल यह सुनिश्चित करता है कि रसोई की चिमनिया प्रभावशाली रूप से और अपने प्रबल रूप में कार्य कर रही है।

लेकिन सफाई भाग की ओर आगे बढ़ने से पहले, यह महत्वपूर्ण है कि हम विभिन्न प्रकार के चिमनी फ़िल्टरो के बारे में जान ले। प्रत्येक फ़िल्टर एक अलग सफाई विधि और डिससमेंलिंग के काम में आता है। ये है कुछ भारत में विख्यात रूप से इस्तेमाल किये जाने वाले रसोई की चिमनियों के प्रकार:

यह आमतौर पर यह किचन चिमनियों में सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला फ़िल्टर प्रकारो में से एक है। मेष फ़िल्टर प्रकार में, एल्यूमीनियम जाल की कई परतों से वायु को सोख लिया जाता है। कैसेट फ़िल्टर के रूप में विख्यात, यह फ़िल्टर जल पर बहुत अधिक गंदगी और चिपचिपापन छोड़ देता है। लेकिन इसे साफ करना आसान नहीं है। इसीलिए यह फ़िल्टर खाना पकाने की उन शैलियों के लिए सबसे उत्तम है जिनमे तेल का कम इस्तेमाल और कम मसाले शामिल होते है।

बाफल फिल्टर आमतौर पर एलुमिनियम या स्टेनलेस स्टील से बनाये जाते है। इस तरह के फिल्टर समान रूप से दूरी पर होते हैं और गाढ़े बाफ़ल स्लैब पर एक साथ होते हैं। ये अनुकूलित वायु प्रवाह प्रदान करते हैं और कुशलता से तेल को पकड़ने में सहायता करता हैं। तैलीय अशुद्धियाँ चकत्ते के माध्यम से बह जाती हैं और एक एकत्रित गर्त में एकत्र हो जाती हैं। इसीलिए, इनकी सफाई करना बहुत आसान है और ये भारतीय रसोई के सबसे उत्तम है।

इन फ़िल्टरो को एक चारकोल स्लेट में छिद्र के साथ बनाया जाता है। छिद्र रसोई में तेल और धुएं को सोख लेते है। यह बाफ़ल या जाल फिल्टर के साथ संयोजन में उपयोग किया जाता है। इन्हे धोया नहीं जा सकता है और इन्हे प्रत्येक 3 या 4 महीने में बदलना होता है। ये फ़िल्टर भारतीय खाना पकाने के लिए ही अनुकूलित है, लेकिन ये बहुत महंगे होते है।

यदि आप रसोई की चिमनी की तीव्रता से सफाई करना चाहते हैं, तो आपको निश्चित रूप से पूरी चिमनी को निकलने की आवश्यकता नहीं है। आप एक कपडे को साफ करने वाले सलूशन में भिगो कर यह कार्य कर सकते है। लेकिन रसोई की चिमनी के सभी भागो - फिल्टर, जाल, चकत्ते और हुड, को अच्छे से साफ करने के लिए आपको कुछ गहरे सफाई सलूशन का इस्तमाल करना होगा। ये एक प्रो के जैसे रसोई की चिमनियों को साफ करने के 5 अलग अलग तरीके है। सबसे अच्छी बात यह है कि, सभी विधिया प्राकृतिक है और महंगे रसोई की चिमनियों को किसी प्रकार की हानि नहीं पहुचायेगा! साथ ही, ये सभी विधिया आजमाई हुयी है और प्रभावशाली सिद्ध हुयी है।

सादा विनेगर सामान्य रूप से उपलब्ध सामग्री है और अधिकांश सभी घरो में पाया जाता है। यह एक अच्छा क्लीनिंग एजेंट है और इसका इस्तेमाल बहुआयामी सफाई के लिए किया जा सकता है। विनेगर सिरका में इसकी अम्लीय और अपघर्षक प्रकृति के कारण कीटाणुनाशक गुण होते हैं। परिणामस्वरूप, आप चिमनी की सफाई के आलावा कीटाणु को भी दूर रख सकते है।

सभी प्रकार की सफाई के लिए अच्छा माने जाना वाला एजेंट, बेकिंग सोडा रसोई की चिमनियों की सफाई के लिए एक उत्तम विकल्प है। क्षारीय और अपघर्षक गुण होने के कारण, बेकिंग सोडा तेलियेपन को दूर कर सकता है और सतह को बिना कोई नुकसान पहुचाये साफ कर सकता है। रासायनिक रूप में सोडियम बिकारबोनिट के रूप में जाना जाने वाला, बेकिंग सोडा जिद्दी दागों की सफाई के लिए भी एक उत्तम विकल्प है।

बर्तन धोने वाले तरल में अलग अलग प्रकार के साथ रसायन शामिल होते है जिन्हे सुनिश्चित तौर पर चिकनाहट और तेल को दूर करने के लिए अनुकूलित किया गया होता है। डिटर्जेंट में मौजूद तरल सर्फेक्टेंट जमी हुयी चिकनाहट को खत्म कर देती है और कठिन तेल के दाग को दूर कर देती है।

पेंट थिनर एक शक्तिशाली सलूशन होते हैं जिनमें एसीटोन, टोल्यूनि, तारपीन और अन्य खनिज स्पिरिट जैसे कार्बनिक सॉल्वैंट्स होते हैं। परिणामस्वरूप, इनमे जिद्दी चिकनाहट और तेल के धब्बो को हटाने की क्षमता होती है। हालांकि, सावधानी महत्वपूर्ण है। पेंट में विद्यमान सॉल्वैंट्स सरलता से वाष्पित हो जाते है और परिणामस्वरूप आपको बहुत सारे हानिकारक वाष्पों का आवास मिलेगा। इसीलिए, पीछे बताई गयी विधियों के जैसे सम्पूर्ण फ़िल्टर की सफाई करने से बचे। इसके विपरीत, रसोई की चिमनी के ऐसे स्थानों और कोनो (जहा सबसे जिद्दी तेल के दाग होते है) को साफ करे जहा पहुंचना थोड़ा मुश्किल होता है।

कास्टिक सोडा या सोडियम हाइड्रोऑक्साइड को आमतौर पर उद्योग क्षेत्रों में क्लीनिंग एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। हालांकि, यह आमतौर पर घरो में इस्तेमाल नहीं किया जाता है क्योंकि संरचना में यह बहुत शक्तिशाली होते है और अनुचित तरीके से व्यव्हार करने पर रासायनिक जलन पैदा कर सकते है। लेकिन यदि जिद्दी दाग और चिकनाहट आपको परेशान कर रही है, तो शायद पहले बताए गए तरीके आपका समाधान नहीं कर सकते है।

रसोई की चिमनियों को खाना पकाने के दौरान उत्पन्न होने वाले धुआँ, वायुजनित तेल, धुएँ और भाप को अवशोषित करने के लिए डिज़ाइन किया जाता है। इसके बाद इसे बाहर निकाल दिया जाता है। रसोई की चिमनियों में कुछ ऐसे कार्यशील भाग होते है जो तेल की बूंदों और कालिख जैसे कानो को पकड़ लेते है।

आपके रसोई की चिमनी की सफाई करने की आवृत्ति आदर्श रूप से आपके द्वारा तैयार किए जाने वाले भोजन के प्रकार और दिन में इसे इस्तेमाल करने की संख्या पर निर्भर करती है। यदि आप आमतौर पर सब समय तैलिये और मसालेदार खाना बनाते है तो, सबसे अच्छा यह होगा कि आप प्रत्येक 2 माह में एक बार जालियो और फ़िल्टरो कि सफाई करे। यदि आपकी चिमनी में एक चारकोल फ़िल्टर लगा है तो सुनिश्चित करे कि आप इसे प्रत्येक छह माह में बदल लेते है।

आजकल कि कुछ मॉडर्न किचन चिमनीयो में स्वयं से सफाई करने के लिए ऑटो क्लीन का विकल्प होता है। एक बटन को दबाने से, चिमनी के गर्म होने वाले भाग चिकनाहट और तेल को तोड़ देते है और इन्हे एक तेल संग्रह करने वाले बॉक्स में भेज देते है। आपको बस संग्रह बक्शे को निकलना होता है और इसे अच्छे से साफ करना होता है। हालांकि, भारत में आमतौर पर उपयोग की जाने वाली रसोई की चिमनीयो में से अधिकांश को नियमित रूप से रखरखाव और सफाई की आवश्यकता होती है। रसोई की चिमनी की सफाई करने के दौरान ध्यान रखने योग्य कुछ महत्वपूर्ण सुझाव इस प्रकार हैं:

किचन चिमनीया एक ऐसा उपकरण है जिसे नियमित रखरखाव की आवश्यकता होती है। अधिकांश वाणिज्यिक सफाई उत्पादों में शक्तिशाली रसायन होते हैं जो नियमित इस्तेमाल से चिमनीयो की सतह को क्षति पहुंचा सकते है। इसीलिए, प्राकृतिक सफाई उत्पादों का इस्तेमाल करना ही अपनी रसोई की चिमनी की गुणवत्ता और टिकाऊपन के साथ समझौता न करने के लिए सबसे अच्छा विकल्प होगा।

सफाई में विलंब करना एक अच्छा विकल्प नहीं है। बल्कि, आप जितना लम्बा समय सफाई के लिए लेंगे, उतना ही अधिक समय कार्य को शेष होने में लगेगा। इसीलिए, यही बेहतर होगा कि रसोई के उपकरण को नियमित अंतराल पर साफ करने रहना चाहिए; विशेषकर ऐसे उपकरण (जैसे रसोई कि चिमनियाँ) जो बहुत जल्दी गंदे हो जाते है।

तो, आप रसोई की चिमनियों को एक बार और पूरी तरह साफ करने के लिए काफी उत्तेजित होंगे। लेकिन, क्या आप जानते है इसे खोला कैसे जाता है और सबसे महत्वपूर्ण इन्हे वापिस कैसे लगाया जाता है? इसीलिए, सदैव यह सुनिश्चित करे कि वास्तव में आगे बढ़ने से पहले आप एक बार निर्देशो को अवश्य पढ़ ले कि चकत्ते, जाली और फ़िल्टरो को खोला कैसे जाता है।

रसोई की चिमनियों की सफाई करना कोई आसान कार्य नहीं है। विद्युतीय उपकरण की सफाई करने के निर्णय लेने के दौरान ऐसी कुछ चीजे है जिनपर आपको महत्व देना होता है। यदि आप सफाई में और सही सफाई एजेंटों का उपयोग करके अनुशंसित चरणों का पालन करते हैं तो यह प्रक्रिया सफल हो जाती है। नहीं तो, रसोई चिमनी को साफ करने की प्रक्रिया को बहुत आशंका के साथ देखा जाता है। इस विषय पर सदैव कुछ प्रश्न रहे है जो आज या कल ख्याल में आते ही रहते है।