Related articles

विटामिन डी के लाभ ।

Source www.goodhousekeeping.com

विटामिन डी, को "सनशाइन विटामिन" के रूप में भी जाना जाता है :- क्योंकि यह विटामीन सूर्य के प्रकाश के माध्यम से शरीर द्वारा सोखा जाता है। हमें स्वस्थ रखने के लिए एक ज़रूरी पोषक तत्व है। हमारे शरीर में इसका मुख्य उद्देश्य कैल्शियम के लिए उत्प्रेरक के रूप में काम करना है। इस विटामिन का अवशोषण, बदले में हमारी हड्डियों और दांतों को मजबूत और स्वस्थ रखता है। कैल्शियम हड्डियों के विकास और हड्डियों के पुनर्निर्माण के लिए भी ज़रूरी है। इसलिए, विटामिन डी की कमी व्यक्ति कमजोर हो सकता है। लेकिन, हमारी हड्डियों को मजबूत करने के अलावा, विटामिन डी हमारे शरीर के लिए अन्य प्रमुख लाभ भी पहुंचाता हैं।

निम्नलिखित मानव शरीर के लिए विटामिन डी के कुछ ज़रूरी लाभ हैं :

  • मांसपेशियों को मजबूत करने में दे मदद :- मजबूत हड्डियों के अलावा, मजबूत मांसपेशियों के लिए भी विटामिन डी आवश्यक है और इसकी कमी से मांसपेशियां कमज़ोर हो सकती हैं।बुजुर्गों के लिए विटामिन डी को विशेष रूप से ज़रूरी है क्योंकि वे हड्डियोंमें कमज़ोरी की वजह से गिरने के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं जिससे कुछ मामलों में विकलांगता और यहां तक ​​कि मृत्यु भी हो सकती है।
  • प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है :- विटामिन डी हानिकारक बैक्टीरिया और वायरस से लड़ सकता है, इस यह प्रकार प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है। शोधकर्ता इन्फ्लूएंजा और कोरोनावायरस जैसे वायरल संक्रमणों में विटामिन डी की भूमिका का भी अध्ययन कर रहे हैं, और अब तक सकारात्मक परिणाम मिले हैं, हालांकि किसी निष्कर्ष पर पहुंचने के लिए और अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।
  • मुंह के स्वास्थ्य को मजबूत करें :- चूंकि विटामिन डी हमारे शरीर को कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करता है जो दांतों और मसूड़ों के स्वास्थ्य के लिए एक ज़रूरी तत्व है, यह दांतों की सड़न और मसूड़ों की समस्याओं के जोखिम को कम करता है। इसके अलावा, यह एक विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में भी कार्य करता है, इस प्रकार एंटी-माइक्रोबियल पेप्टाइड्स के विकास में मदद करता है।
  • उच्च रक्तचाप के इलाज में करता है मदद :- एक अध्ययन से पता चलता है कि थोड़े समय के लिए भी विटामिन डी की कमी से बीपी बढ़ सकता है। इस प्रकार, शोधकर्ताओं ने सुझाव दिया कि उच्च रक्तचाप के उपचार में विटामिन डी एक ज़रूरी भूमिका निभाता है।
  • वजन कम करने में आपकी मदद :- कम कैल्शियम के स्तर वाली अधिक वजन वाली महिलाओं के समूह पर 2009 में किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि कैल्शियम के साथ विटामिन डी की दैनिक खुराक लेने वालों की तुलना में वजन कम करने में अधिक सफल रहे, जिन्हें प्लेसीबो सप्लीमेंट दिया गया था।
  • यह अवसाद से लड़ने में देता मदद :- हम जानते हैं कि सूर्य आपको काफी अच्छा महसूस करने में मदद देता है और आश्चर्यजनक रूप से विटामिन डी का भी वही प्रभाव हो सकता है। अब तक के अध्ययन से पता चला है कि,अवसाद और विटामिन डी की कमी के बीच एक मजबूत संबंध हैं, हालांकि इस पर अधिक शोध की आवश्यकता है।
  • विटामिन डी ने कैंसर कोशिकाओं के विकास को धीमा करने या रोकने में भी ज़रूरी सुधार दिखाया है और लाभों को साबित करने के लिए और अधिक शोध चल रहे हैं।

विटामिन डी की वजह से होने वाली बीमारियां और उनके लक्षण ।

Source www.medicalnewstoday.com

विटामिन डी की कमी से जुड़े लक्षणों और समस्याओं को समझने के लिए कुछ आसान उपाय हैं :- इसके अलावा, कुछ अन्य कारक हैं जो विटामिन डी की कमी का कारण बन सकते हैं, जिनमें प्रमुख हैं - त्वचा का रंग सांवला होना, अधिक वजन होना, जल्दी बुढ़ापा होना, पर्याप्त दूध उत्पाद या मछली नहीं खाना, घर के अंदर रहना, दिन में बाहर जाते समय हमेशा सनस्क्रीन का उपयोग करना और ऐसी जगह पर रहना जो भूमध्य रेखा से बहुत दूर है जहाँ सूरज की रोशनी काफी सीमित मात्रा में होती है।

इन लक्षणों से आप जान सकते है कि आप विटामीन डी की कमी के साथ पीड़ित हैं :-

  • बार-बार बीमार पड़ना :- यदि आप अक्सर बीमार पड़ते हैं या सर्दी या फ्लू से संक्रमित होते हैं, तो यह कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली का संकेत हो सकता है जो आपके शरीर में विटामिन डी की कमी के कारण हो सकता है।
  • थकान और हमेशा कमज़ोरी महसूस होना :- अगर आप ज्यादातर समय थका हुआ महसूस करते हैं और बार-बार कमज़ोरी महसूस होती है, तो विटामिन डी की कमी इसका एक कारण हो सकता है और आपको इसकी जांच करानी चाहिए।
  • पीठ और हड्डियों में दर्द :- चूंकि विटामिन डी आपके शरीर में कैल्शियम की खपत के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है, इसलिए हड्डियों या पीठ में बार-बार दर्द होना विटामिन डी की कमी का संकेत हो सकता है।
  • डिप्रेशन :– विटामिन डी की कमी डिप्रेशन के प्रमुख कारकों में से एक हो सकती है। कुछ अध्ययनों में विटामिन डी की खुराक लेने के बाद अवसाद से पीड़ित लोगों में सुधार पाया गया है। हालांकि, इस तरह के पूरक लेने से पहले हमेशा अपने चिकित्सक से परामर्श लें।
  • घाव का धीरे-धीरे ठीक होना :- एक अध्ययन के परिणामों में उल्लेख किया गया है कि विटामिन डी चोट या सर्जरी के बाद उपचार प्रक्रिया के एक भाग के रूप में नई त्वचा के निर्माण के लिए आवश्यक यौगिकों के निर्माण में सहायक होता है। इसलिए यदि आपके घाव सामान्य से अधिक समय से ठीक हो रहे हैं, तो आपको अपने विटामिन डी के स्तर की जांच करवानी चाहिए।
  • कुछ अन्य लक्षण हैं हड्डियों का टूटना, बालों का झड़ना और मांसपेशियों का कमज़ोरी जो एक चेतावनी संकेत हो सकता है कि आप विटामिन डी की कमी से पीड़ित हैं।

कैसे मिलेगा विटामीन डी: यहां जानें कुछ आसान उपाय ।

Source timesofindia.indiatimes.com

हाल के एक अध्ययन के अनुसार, लगभग 70-90% भारतीय विटामिन डी की कमी से पीड़ित हैं :- उनमें से; बड़ी संख्या में लोग डीएम टाइप 2 और उच्च रक्तचाप से पीड़ित पाए गए हैं। हालांकि भारत जैसे देश के लिए यह काफी हैरान करने वाले आंकड़े है कयोंकि जहां सूरज की रोशनी प्रचुर मात्रा में है, यह विटामिन डी के बारे में जागरूकता की कमी और हमारे स्वास्थ्य के लिए इसके महत्व को भी दर्शाता है। विटामिन डी प्राकृतिक स्रोतों और पूरक आहार से भी प्राप्त किया जा सकता है। इस लेख में हम विटामिन डी प्राप्त करने के प्राकृतिक तरीकों पर चर्चा करेंगे।

धूप का ले आनंद ।

Source www.businessworld.in

प्रचलित मान्यताओं के विपरीत :- सुबह 10 बजे से दोपहर 3 बजे के बीच धूप सेखना आपको काफी ज्यादा मात्रा में विटामीन डी प्रदान करता है। यह प्रक्रिया आपको सुबह की धूप की तुलना में विटामिन डी की अधिकतम मात्रा प्रदान करती है। सूरज से पर्याप्त मात्रा में विटामिन डी प्राप्त करने के लिए, आपको बहुत सारी त्वचा को सूरज की रोशनी में उजागर करने की आवश्यकता होती है।

आप अपने हाथ, पैर, पेट और पीठ आदि को 15 - 30 मिनट के लिए धूप में रख सकते हैं :- ताकि आपका शरीर पर्याप्त मात्रा में विटामिन डी का उत्पादन कर सके। आप इस धूप सेंकने के दौरान शॉर्ट्स, टैंक टॉप आदि पहन सकते हैं और कर सकते हैं अपने चेहरे और आंखों को टोपी और काले चश्मे से ढंकना याद रखें।

दही ।

दही एक डेयरी उत्पाद है जो कैल्शियम से भरपूर होता है और दूध की तुलना में पचने में आसान होता है :- आपके शरीर में मौजूद विटामिन डी के साथ दही में मौजूद कैल्शियम आपके स्वास्थ्य के लिए एक शक्तिशाली संयोजन के रूप में कार्य करता है। दही में अच्छे बैक्टीरिया होते हैं जो आंत के स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं और पेट में पाचन एंजाइमों को बढ़ावा देते हैं।

यह आपकी आंत में खराब बैक्टीरिया से लड़कर इम्युनिटी को भी मजबूत करता है :- एक कप दही (250 ग्राम) में 275 मिलीग्राम कैल्शियम होता है जो आपके शरीर को हड्डियों के घनत्व को बनाए रखने और उन्हें मजबूत बनाने के लिए प्रतिदिन आवश्यक मात्रा के करीब है।

विटामिन डी से भरपूर दूध ।

हालांकि दूध में स्वाभाविक रूप से विटामिन डी नहीं होता है :- लेकिन अधिकांश पैकेज्ड दूध निर्माताओं ने अपने पैक्ड दूध में विटामिन डी मिलाना शुरू कर दिया है। स्वीडन और कनाडा जैसे कुछ देशों में कानून के अनुसार गाय के दूध में विटामिन डी मिलाना पड़ता है। भारत में, एफएसएसएआई ने सहकारी और निजी डेयरियों के लिए दूध के फोर्टिफिकेशन के मानक निर्धारित किए हैं और उन्हें विटामिन ए और विटामिन डी के साथ दूध को मजबूत करना चाहिए।

एफएसएसएआई ने F+ द्वारा चिह्नित एक लोगो भी पेश किया है जो कि फोर्टिफाइड उत्पादों का प्रतीक है :- दूध में मौजूद प्राकृतिक कैल्शियम के साथ विटामिन डी मिलाने पर स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद होता है। आप एफएसएसएआई मानकों के अनुसार अपने दूध को मजबूत करने वाले विस्तृत दिशा-निर्देशों और डेयरियों की जांच कर सकते हैं।

विटामिन डी से भरपूर संतरे का रस ।

Source americanbonehealth.org

विटामिन डी से भरपूर दूध शरीर के लिए आवश्यक है :- लेकीन थोड़ी मात्रा में पिया गया दूध विटामिन डी की पर्याप्त मात्रा प्रदान नहीं कर सकता है और यदि कोई लैक्टोज से एलर्जिक है, तो वह दूध का उपभोग करने में सक्षम नहीं हो सकता है। इसका मुकाबला करने और न्यूनतम आवश्यक मात्रा प्राप्त करने के लिए, अपने नाश्ते में विटामिन डी फोर्टिफाइड संतरे का रस शामिल किया जा सकता है। वयस्कों के एक समूह पर किए गए 12-सप्ताह के एक अध्ययन से पता चला है कि जब उन्हें दैनिक आधार पर विटामिन डी भरपूर संतरे का रस दिया गया तो उनमें विटामिन डी का स्तर काफी बढ़ गया।

मछली और सीफूड का सेवन ।

Source www.news-medical.net

वसा से भरपूर मछली और सीफूड विटामिन डी के एक उत्कृष्ट प्राकृतिक स्रोत के रूप में काम कर सकते हैं :- हालांकि विभिन्न मछलियों या सीफूड के लिए विटामिन डी की मात्रा अलग हो सकती है, उनमें विटामिन डी की अच्छी मात्रा होती है। कुछ ऐसे जलीय जीव जैसे की सामन, मैकेरल,टूना, झींगा, सीप, एंकोवी और सार्डिन और उच्च विटामिन डी सामग्री वाली मछलियां होती हैं।इनमें से कुछ खाद्य पदार्थ ओमेगा -3 फैटी एसिड से भी भरपूर होते हैं जो हृदय के लिए अच्छे माने जाते हैं।

मशरूम ।

Source www.bbcgoodfood.com

मशरूम विटामिन डी का एक संपूर्ण पौधा-आधारित संसाधन है :- क्योंकि वे मनुष्यों की तरह अपने आप ही विटामिन डी का उत्पादन कर सकते हैं। यूवी प्रकाश के साथ भरपूर जंगली मशरूम या मशरूम विटामिन डी 2 का उत्पादन करते हैं। हालांकि हमारे शरीर विटामिन डी3 का उत्पादन करते हैं, अध्ययनों से पता चलता है कि विटामिन डी3 मनुष्यों में विटामिन डी के स्तर को भी बढ़ा सकता है। हमेशा एक विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता से जंगली मशरूम खरीदें क्योंकि जंगली मशरूम की कुछ किस्में जहरीली होती हैं।

अंडे की जर्दी ।

Source food.unl.edu

पेस्टर्ड अंडे उन मुर्गियों से उत्पादित अंडे होते हैं :- जिन्हें खुले में घूमने और कुछ व्यावसायिक भोजन के साथ कीड़े और पौधों को खाने की अनुमति दी जाती है। और उन मुर्गियों के अंडे जिन्हें विटामिन डी से समृद्ध कुक्कुट खिलाया जाता है, विटामिन डी का एक अच्छा स्रोत हैं, विशेष रूप से उनका जर्दी अंश । जर्दी में मौजूद विटामिन डी की मात्रा उपर्युक्त कारकों के आधार पर भिन्न हो सकती है।

.

विटामिन डी से भरपूर भोजन ।

Source www.medicinenet.com

विटामिन डी खाने की एक विस्तृत श्रृंखला में मौजूद नहीं होता है :- इस प्रकार आपके भोजन में पर्याप्त मात्रा में विटामिन डी प्रदान करने के लिए, कई खाद्य स्टेपल और पेय अक्सर इस विटामिन के साथ भरपूर होते हैं। इनमे से भी प्रमुख हैं - गाय का दूध, कुछ योगर्ट, रेडिमेड अनाज, संतरे का रस और टोफू। खाद्य पदार्थ खरीदते समय, आप यह पता लगाने के लिए पैक पर सामग्री की सूची देख सकते हैं कि क्या यह विटामिन डी से भरपूर है।

विटामीन डी सप्लीमेंट ।

Source www.medicalnewstoday.com

विटामिन डी प्राप्त करने का सबसे आसान और सबसे आम तरीका पूरक आहार लेना है :- आपके लिए सबसे उपयुक्त खुराक पर आपको अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए। सामान्य तौर पर, अधिकांश वयस्कों के लिए दैनिक आधार पर 1000-4000 IU (अंतर्राष्ट्रीय इकाइयों) का विटामिन डी सेवन पर्याप्त होता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे नियमित रूप से लेते हैं और अपने डॉक्टरों की सलाह के अनुसार लेते हैं ताकि आपका स्तर स्वस्थ स्तर पर बना रहे।

विटामीन डी से भरपूर व्यंजन ।

Source www.everydayhealth.com

हो सकता है कि हर किसी के पास खाद्य पदार्थों की जांच करने का समय न हो और उनमें कौन से विटामिन या पोषक तत्व हों :- अपने आहार में विटामिन डी को प्रेरित करने का एक आसान तरीका है अपने आहार योजना में विटामिन डी से समृद्ध व्यंजनों को शामिल करना। नीचे कुछ ऐसे व्यंजन दिए गए हैं जिनमें विटामिन डी प्रचुर मात्रा में होता है।

मसाला छाछ ।

Source timesofindia.indiatimes.com

मसाला छाछ बनाने के लिए :-

  • 1 कप दही
  • 2 छोटी चम्मच मिर्च (कटी हुई)
  • 1 टेबलस्पून धनिया (कटा हुआ)
  • 2 टेबलस्पून काला नमक
  • 1 टेबलस्पून नमक
  • चुटकी भर चाट मसाला और 1/2 कप पानी चाहिए.
  • बनाने की विधि :

  • एक बड़े प्याले में कटा हरा धनिया, कटी मिर्च और दही डालिये, काला नमक और नमक डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये ।
  • मिश्रण को एक पूर्ण स्थिरता के लिए ब्लेंड करें और एक घड़े में स्थानांतरित करें।
  • इसे एक गिलास में डालें, चाट मसाला डालें और परोसने से पहले हरे धनिये से सजाएँ।

टोफू और फलों का सलाद ।

Source food.ndtv.com

टोफू फ्रूट सलाद के लिए आवश्यक सामग्री हैं :-

  • आधा पपीता (छिला हुआ)
  • आधा अनानास (छिला हुआ)
  • 1 नाशपाती
  • 1 सेब
  • 1 कप टोफू
  • 4 चेरी
  • ½ छोटा चम्मच स्टीविया और 4 पुदीने की टहनी।
  • बनाने की विधि :-

  • एक ब्लेंडर में रेशमी टोफू और स्टीविया को ब्लेंड करें; पपीता, अनानास, नाशपाती, और सेब को काट लें।
  • कटे हुए फलों को एक गहरे बाउल में रखें और ऊपर से क्रीमयुक्त टोफू डालें।
  • पुदीने की टहनी से सजाकर ताजा परोसें।

धुयांदार सालमन का सैंडविच ।

Source toriavey.com

इन स्वादिष्ट स्मोक्ड सैल्मन सैंडविच को बनाने के लिए :-

  • स्मोक्ड सैल्मन का 1 टुकड़ा
  • लेट्यूस का 1 टुकड़ा
  • 1 छोटा चम्मच तले हुए अंडे
  • 2 टुकड़े ब्रेड (गोल आकार में कटे हुए)
  • और जैतून
  • डिल और केपर्स सजावट के लिए चाहिए।
  • बनाने की विधि :

  • सैल्मन के स्लाइस से एक पतला और लंबा टुकड़ा काटें, लेट्यूस के टुकड़े को ब्रेड पर रखें, तले हुए अंडे को लेट्यूस के ऊपर रखें, सैल्मन के टुकड़े से लपेटें और दूसरी ब्रेड से ढक दें।
  • सैंडविच के शीर्ष को बारीक कटे जैतून, डिल और केपर्स से सजाएं।

ठंडे मशरूम शिमला मिर्च के साथ ।

Source recipes.timesofindia.com

ठंडा मशरूम और शिमला मिर्च को क्षुधावर्धक, स्टार्टर या सलाद के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

  • आपको 1 कप शिमला मिर्च (पतली कटी हुई)
  • ½ कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • 2 बड़े चम्मच हरा धनिया (कटा हुआ)
  • , 2 कप मशरूम की आवश्यकता होगी।
  • बारीक कटी हुई)
  • हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • , कप क्रीम,
  • 1 छोटा चम्मच जीरा
  • , 1/2 छोटा चम्मच सरसों का पाउडर
  • क्रीम
  • सिरका और जीरा मिला कर
  • , छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
  • बनाने की विधि :

  • 1 बड़ा चम्मच तेल और कुछ पुदीने की पत्तियां सजाने के लिए रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें।
  • जब जीरा चटकने लगे, तो प्याज़ डालें और तेज़ आँच पर पारदर्शी होने तक भूनें।
  • अब मशरूम और शिमला मिर्च डालें और तेज आंच पर तब तक चलाएं जब तक कि सब्जियां अच्छी तरह से मिक्स न हो जाएं और गीली न दिखें।
  • अब आँच बंद कर दें और मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसमें मलाई का मिश्रण, हरी मिर्च और धनिया डालकर कुछ देर के लिए फ्रीजर में रख दें, फिर एक सर्विंग ट्रे में डालें, पुदीने की पत्तियों से सजाएँ और ठंडा परोसें।

Related articles

From our editorial team

विटामिन डी आपके स्वास्थ्य के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है।

जैसा कि स्पष्ट हो चुका है, की विटामिन डी आपके स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है और आप इसे बहुत आसानी से अपने दैनिक आहार का हिस्सा बना सकते हैं। हमें उम्मीद है कि इस लेख में आपको विटामिन-डी के बारे में महत्वपूर्ण जानकारी मिली होंगी और अब आपको यह तय करना है कि विटामिन डी से भरपूर कौन सी रेसिपी आप पहले आजमाना चाहेंगे। इस तरह की और आकर्षक सामग्री और जानकारी के लिए हमारे साथ जुड़े रहें।